У нас кухня-студия(кухня с барной стойкой + гостнинная). Не рeшаюсь готовить что-то с очень СИЛЬНЫМИ запахами.
Однажды пожарила рыбу.. боже!.. жареной рыбой воняло все!!!
...Подсказала мне секрет наша новая домработница(она работала в берлинском ресторане поваром).
-рыбу почистить, нарезать кусками
-посолить+приправы
-в кастрюльку налить 0,5л пива(ЛЮБОГО!) туда рыбу, нарезанную кусочками), и в холодильник.
-достаточно выдежрать рыбу в пиве 20 минут. ..можно и целый день, хуже она от этого не станет.
-перед жаркой ыбные кусочки на некоторе время в дуршлаг(чтобы стекло пиво)
-..и можно жарить! ЗАПАХА НИКАКОГО НЕ БУДЕТ!
Конференция "Кулинария""Кулинария"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Можно нарезанную рыбу сбрызнуть лимонным соком, полежит пока разогревается масло. Еще рекомендуют зажечь несколько свечей (лучше ароматических) расставить возле плиты и по кухне на разных уровнях -я пробовала и запаха нет и красиво, романтично...:-)
06.10.2004 02:05:19, арина
вот и я делала рыбув пиве , правда тушила и вкус у неё был весьма спецефичен
06.10.2004 09:06:11, Касяся
Я тоже делала в пиве (белое живое)мясо - только легкий приятный запах - оч. вкусно. Правда я по совету одной барышни положила сверху на мясо густо смазанный горчицей кусок хлеба, хотя вряд ли это повлияло на запах.
05.10.2004 17:19:38, sweetanok
Читайте также
Что в голове у вашего мужа?
Почему мужчины ведут себя именно так – и как правильно использовать эту информацию
Новые возможности защиты от гастрита и язвы желудка: рассказывает эксперт
Схема лечения хеликобактер пилори
