Мясо с овощами. Копия.

Берешь, значица, хорошей баранинки. Режешь кусочками с сигаретную пачку. Ну или мельче, если баранинка костлявая. Берешь вок. Ну илми кастрюлю толстостенную. Берешь сало свиное (поскольку курдючного все равно не достанете). Режешь его тонкими полосками. И красиво-красиво выкладываешь им дно и стенки посудины. Сало - крепко солишь (если оно не соленое). Потом поверх сала кладешь баранинку и присыпаешь размятой ручками зирой. А сверху посыпаешь порезанным лучком. Репчатым, ессно. Лучше - ялтинским. Намного лучше. Просто не сказать как лучше. Кстати, знаете, что такое ялтинский лук? Это который не просто красный, а при этом еще плоский, как блин та самая летающая тарелка. Вот. Именно такую луковицу мог съесть Буратино на завтрак без вотки и прочего хлеба. Но это лирика. Лука по весу - как мяса. А оо и вдвое больше. Поверх мяса кладется картошка. Поверк картошки - красные сладкие перцы и порезанные кружочками баклажаники. Вот. Усе это закрывается крышкой плотно-плотно и на огонь - сначала сильный, потом - средний. Как пройдет часик-полтора, сверху положить помидорчков. Если раньше - картошка твердой останется. Да, и еще в начале самом у центр - головку чеснока. Сами удивитесь, скока из овощёв сока выйдет. В ентом соке усё и тушится. Воды - никоим образом. Приятныхьаппетитов.