Здравствуйте!!!
Помогите, я к вам из планировочной!!!
Муж сегодня првез ящик малюсеньких опят.
У кого-нибудь есть отличный, вкусненький, собственный рецептик маринованных опят. Из книги брать не хочу, нужна практика, а у меня ее нет (в мариновании).
Заранее большое спасибо!!!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Ой! Сколько же я перезакрывала таких опяток, по 35-40 3х-л. банок за раз, ужас просто!
Как я это дело делаю: помыть грибы и все их в большую емкость для варки, могут все не влезть, но в процессе варки грибы очень увариваются и можно свободно добавлять оставшиеся грибы, например: есть бак, пол-воды и до верха грибы!
Опята я варю в одной воде, только, когда закипят, снимаю пену, добавляю соль, соли должно быть больше, т.е. солонее, чем вы привыкли. Грибы варю примерно минут 20-30,добавить лаврушки, перца гор., гвоздики.
В это время, пока варятся грибы готовьте банки , я больше люблю с закручивающ. крышками. Банки помыть и в разогретую духовку мин. на 10, а крышки прокипятить мин.5
Перед окончанием варки, минут за 5, добавляю уксуса, прямо из бутылки, потом попробую, дожно быть достаточно остренько!
В чистые банки можно положить несколько зубчиков чеснока, потом туда же и выкладывать половником грибы, практически без соуса, до верха, соус подзавязку долить можно и ч.л. уксуса( но я не всегда уксус добавляла), ложкой с краешков снимала пузырьки и закрывала крышкой, переворачивала банку крышкой вниз и так до бесконечности!
ПС. Я люблю и сахарку добавить , в грибы во время варки, вкуснее будут!
Ох, сколько я их переделала и никогда небыло брака!
Удачи! 27.08.2004 01:02:02, ...Мама с ангелочком...
Как я это дело делаю: помыть грибы и все их в большую емкость для варки, могут все не влезть, но в процессе варки грибы очень увариваются и можно свободно добавлять оставшиеся грибы, например: есть бак, пол-воды и до верха грибы!
Опята я варю в одной воде, только, когда закипят, снимаю пену, добавляю соль, соли должно быть больше, т.е. солонее, чем вы привыкли. Грибы варю примерно минут 20-30,добавить лаврушки, перца гор., гвоздики.
В это время, пока варятся грибы готовьте банки , я больше люблю с закручивающ. крышками. Банки помыть и в разогретую духовку мин. на 10, а крышки прокипятить мин.5
Перед окончанием варки, минут за 5, добавляю уксуса, прямо из бутылки, потом попробую, дожно быть достаточно остренько!
В чистые банки можно положить несколько зубчиков чеснока, потом туда же и выкладывать половником грибы, практически без соуса, до верха, соус подзавязку долить можно и ч.л. уксуса( но я не всегда уксус добавляла), ложкой с краешков снимала пузырьки и закрывала крышкой, переворачивала банку крышкой вниз и так до бесконечности!
ПС. Я люблю и сахарку добавить , в грибы во время варки, вкуснее будут!
Ох, сколько я их переделала и никогда небыло брака!
Удачи! 27.08.2004 01:02:02, ...Мама с ангелочком...
Читайте также
Какие бытовые навыки помогут будущему студенту быстрее привыкнуть к самостоятельной жизни
Поступление в вуз – это не только экзамены, документы и поиск общежития. Для многих вчерашних школьников настоящим испытанием становится обычная повседневная жизнь: приготовить ужин, постирать вещи, рассчитать бюджет и вовремя оплатить мобильную связь.
Как провести отпуск с мамой: честный гид для взрослых дочерей
Когда мы были детьми, все решения принимала мама. Во взрослом возрасте роли меняются, но старые привычки никуда не исчезают. Разбираемся, как организовать совместный отпуск без конфликтов, сохранить хорошие отношения и получить от поездки то, ради чего вы в неё отправились - время друг с другом.
