Нужна именно вырезка (мышца изнутри вдоль позвоночника), на худой конец, филейный край (то же, снаружи вдоль позвоночника). Мясо порезать поперек волокон на отбивные, отбить слегка каждый кусок (можно ножом плашмя), и порезать поперек на тонкие брусочки. Лук нарезать полукольцами. Обжарить мясо в сотейнике, добавить лук, обжарить все вместе. Когда будет готово, влить сливки и томатную пасту, посолить, добавить пол-чайной ложки сахара, душистый перчик, лавровый лист. Потушить 15-20 минут. Лаврушку сразу удалить, посыпать укропом. Хорош с любым гарниром, особенно с картофельным пюре. Объедение невыразимое!
[ссылка]
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Анонсы из Кулинарной книги
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Как распознать дипфейк по видео: тест на 5 признаков, которые выдают подделку
Мошенники больше не только звонят чужим голосом – теперь на экране появляется поддельное, но узнаваемое лицо. Собрали пять рабочих тестов, которые помогают распознать дипфейк по видео.
Летом все МОЁжно: выбираем мороженое с чистым составом
Летом хочется порадовать ребенка вкусным десертом. Но родители изучают этикетку в поисках подвоха: растительные жиры, непонятные добавки. Рассказываем, как правильно выбрать мороженое, и вместе с экспертами ВкусВилла разбираемся, на что обращать внимание на этикетке.
