Поделитесь идеями, пож-ста:имеем кг шесть баклажан.
Вот какой рецепт откопала:
"Баклажаны можно осенью заморозить. Порезать их кружочками, вдоль или брусочками. Опустить на пару минут в подсоленную кипящую воду. Потом разложить на столе, дать остыть, по пакетам и в морозильник. Лучше всего замораживать на каком-то большом подносе, чтобы они отдельно друг от друга были, а потом складывать по пакетикам. Зимой достаёшь пакетик, оттаиваешь, и делаешь все, что хочешь: жареные с майонезом и чесноком, икру, рулетики и т.д. Ещё можно замораживать болгарский перец, его даже бланшировать не надо, просто почистить, сложить один в один и всё. Потом берёшь, начиняешь, не размораживая, фаршем, в кастрюлю и на плиту. И готов фаршированный перец."
А вопрос к знающим у меня такой:баклажаны ведь вберут в себя много воды после бланширования,так их нужно отжать слегка перед заморозкой, так получается?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кто замораживает овощи,
24.08.2004 10:57:45, Tanya and K*1 комментарий
Читайте также
Как эффективно отбелить тюль и продлить его жизнь
Надоел пожелтевший тюль? Хотите вернуть ему сияющую белизну, но не знаете, с чего начать? В нашей новой статье вы найдете полный гид по отбеливанию тюля в домашних условиях! От проверенных народных методов (зеленка, соль, перекись) до современных кислородных отбеливателей
СДВГ у детей: как проявляется и что делать родителям
Плохая успеваемость, проблемы со сном и поведением могут быть сигналами СДВГ –распространенного психического нарушения. В статье расскажем, как распознать болезнь и помочь ребенку.
