Салат ассорти

Сезон заготовок продолжается!

Капуста, лук, огурцы, перец сладкий, помидоры, морковь, зелень. Или что-то из этого :)

Все овощи нарезать кусками "на зубок". Посолить. Перемешать в тазу. Можно добавить сахару.
Банки (примерно 600-800 граммовые) помыть, плеснуть в них воды, поставить в СВЧ, прокуртить минут 5 - простерилизовать банки таким образом.
Крышки поставить кипятить и одновременно закипятить чайник.
В каждую банку плеснуть подсолнечного масла, положить пряностей, лаврушки, жгучего перцу, чеснока, зонтик укропа.
Банку плотно наполнить нарезанными овощами.
В СВЧ поставить несколько банок с овощами (я ставила по 3) и прокрутить их там 10 минут на полной мощности.
Банки достаем по одной. Доливаем кипятком до верха, можно еще сверху немного масла добавить, вливаем хорошую такую чайную ложку уксусной эссенции. Закручиваем крышкой, вынутой из кипятка. Складываем на бочок под шубу до завтра.
Следующую банку...