Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Зеленый чай
Недавно в одной умной унижке прочитала,что если зеленый чай заваривать крутым кипятком то все его полезности исчезают.Чайник скипел,нужно ему дать остыть немного (до t 70-80 градусов) и потом заливать. А как Вы завариваете зеленый чай? И правда ли что его можно заваривать несколько раз)?
12.08.2004 13:00:19, Margosha
4 комментария
На работе у нас вместо чайника кофеварка, поэтому крутого кипятка не получается. А дома кипятком. А недавно муж купил зеленый чай с магнолией, так такм рецепт - заварить, через 5 секунд слить, снова заварить и пить уже эту (вторую) заварку.
Мне нравиться. 12.08.2004 17:36:10, starka
Мне нравиться. 12.08.2004 17:36:10, starka
Не в пакетиках,наверно имеется ввиду развесной.Хотя в пакетиках попадается и ничего,Лотос например.Спасибо большущее за ответы.
13.08.2004 09:25:06, Margosha
Есть разныек мнения:
Вода для чая должна быть мягкой - лучше использовать бутилированную или отстоянную, а не воду из-под крана. Зеленый чай нельзя заваривать кипятком - нужно подождать, пока он остынет примерно до 80 градусов. Первую воду нужно сразу же слить - вместе с ней из чая уйдут горечь и некоторое количество вредных веществ. Настаивать чай нужно не дольше
3-4 минут, после чего его следует разлить по чашкам, а в чайник снова залить горячую воду. Хороший зеленый чай можно заваривать таким образом до 7 раз.
2. Методика заварки:
1. Берем две емкости по одному литру, одна из них - заварной чайник с носиком.
2. Берем зеленый чай (1 чайную пожну на стакан воды), кладем его в емкость с носиком.
3. Заливаем чай кипящей водой. Нужно успеть это сделать за 10 секунд.
4. Сразу же начинаем выливать его через носик во вторую емкость.
Успеть за последующие 10 секунд! Время контакта чая и кипятка - не более 20 секунд, и лечебный чай готов. Чай приобретает насыщенный янтарный цвет, умопомрачительный аромат. Такой чай не пьют с сахаром, чтобы не исказить ароматический букет.
И какой правильный? Посмотрите по ссылке.
12.08.2004 14:48:57, risha
Читайте также
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
