Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Баклажаны на зиму - плиз, научите!
Ничего на зиму в этот раз закрывать не буду (некогда :))), но вот пяток-десяток баночек чего-нить из баклажан заготовила бы. Только не икру! Может, есть какой салат из них зимний или что еще? Чем проще, тем лучше! Помогите, плиз!
09.08.2004 11:10:27, Пингвин и ПингВишенка
7 комментариев
Очень вкусный салат -зимой кушать.3кг. баклажан,20 шт. болгарского перца красного,10 шт.зеленого,4-5 пучков укропа с петрушкой,400 гр. репчатого лука,4-5 гол.чеснока,1 перец горький 2 ст. ложки эссенции уксусной 1 ст. масла.
Баклажаны слегка отварить ,снять с них шкурку,все порезать кубиками,залить эссенцию и масло,выдержать 2-3 часа ,переложить в банки и стерелизовать 0,5-1ч,1литр-1,5 часа. 10.08.2004 00:30:38, Марфуша
Делала такой - вкусно, поддерживаю, но у меня две банки потом взорвались.
11.08.2004 13:41:32, Мукуля
Баклажаны слегка отварить ,снять с них шкурку,все порезать кубиками,залить эссенцию и масло,выдержать 2-3 часа ,переложить в банки и стерелизовать 0,5-1ч,1литр-1,5 часа. 10.08.2004 00:30:38, Марфуша
Уксус яблочный можно использовать вместо эссенции?
10.08.2004 11:14:08, Lem работа
- обжаренные на подс. масле колечки баклажан и
- пропущенный через мясорубку помидор, в который "впрыснут" зубчик чеснока из давилки.
Потом сверху 1 ч.л. столового уксуса и пастеризовать банки (0.5 л 20 мин).
Да, баклажаны, после того, как они были нарезаны, посолить и подождав мин 10 смыть соль (бывают горькие бакл. и т.о. можно избавить их от излишней горечи) и обсушить колечки чистым полотенцем.
Соль-перец тоже не забыть. Можно все помидоры сразу провернуть и до нужной кондиции досолить перед тем, как в банку закладывать. 09.08.2004 12:48:49, ЕЕ
Читайте также
Как провести отпуск с мамой: честный гид для взрослых дочерей
Когда мы были детьми, все решения принимала мама. Во взрослом возрасте роли меняются, но старые привычки никуда не исчезают. Разбираемся, как организовать совместный отпуск без конфликтов, сохранить хорошие отношения и получить от поездки то, ради чего вы в неё отправились - время друг с другом.
Знакомство с родителями жениха или невесты: как подготовиться и что подарить будущим сватам
Знакомство с родителями жениха или невесты – важное событие не только для молодых, но и для их семей. Рассказываем, как подготовиться к первой встрече со сватами, что взять в подарок, о чём говорить и каких ошибок лучше избегать.
