Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Горячие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
[пусто]
[пусто]
19.07.2004 18:46:25
9 комментариев
1. Скумбрию жарят.
2. Если она не замораживалась/размораживалась раз 15, то при жарке не разваливается.
3. Чтобы избавиться от запаха (хотя бы частично), попробуйте пару часиков вымочить филе в молоке
4. Предварительно почистите - благо, у этой замечательной рыбы шкура легко слезает как чулок. Я, правда, еще сначала располовиниваю ее и вынимаю хребет.
5. Получается, на мой взгляд, вкусно. Особенно если с отварной картошечкой и зеленью. 20.07.2004 18:07:30, wr
2. Если она не замораживалась/размораживалась раз 15, то при жарке не разваливается.
3. Чтобы избавиться от запаха (хотя бы частично), попробуйте пару часиков вымочить филе в молоке
4. Предварительно почистите - благо, у этой замечательной рыбы шкура легко слезает как чулок. Я, правда, еще сначала располовиниваю ее и вынимаю хребет.
5. Получается, на мой взгляд, вкусно. Особенно если с отварной картошечкой и зеленью. 20.07.2004 18:07:30, wr
[пусто]
20.07.2004 18:52:54
Но рыба ОЧЕНЬ специфическая. Очень сильно пахнет. И это ОЧЕНЬ на любителя. Я иногда просто не могу удержаться - совершенно наркотический эффект. А иногда она мне ужасно противна.
Только я просто жарю. Не тушу. 20.07.2004 13:13:19, Anykey
[пусто]
20.07.2004 13:29:15
Это как раз у скумбрии самая отличительная черта. Но это как раз вкусный запах, на мой обычный взгляд (иногда мне не нравится почему-то), а вот многие люди - знаю - не любят. 21.07.2004 11:00:52, Anykey
LГоворят , что жарят, но очень уж от неё пахнет! Слышала, что со специями в духовке, весьма не дурно получается.
19.07.2004 23:14:38, ...Мама с ангелочком...
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
