Купили новую духовку, и никак к ней не приноровлюсь. А может не пекла давно.
Кексы, бисквиты с запеченным верхом и низом, а середина совершенно сырая. Что изменить? Действую строго согласно рецепта. Помогите.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Неудачи с выпечкой(сырая середина)
23.06.2004 18:17:45, Обломова5 комментариев
У меня в последнее время такая же "петрушка". Не пропекается при 50 градусах. Скорее всего, проблемы с духовкой. Вызывайте мастера посмотреть.
24.06.2004 16:44:57, Ольгас
А духовка-то с конвекцией? Или включить только гриль, никакой конвекции, или пирожные крышкой или фольгой закрывать.
23.06.2004 19:08:57, Загрызай
Ага. Но я включаю самый простой режим.
23.06.2004 19:28:34, Обломова
уменьшить температуру выпекания и увеличить время :)
23.06.2004 18:19:04, sweetanok
Я уже на 150 пробовала вместо рекомендуемых 200, может духовка очень мощная?
23.06.2004 18:48:10, Обломова
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
