Свательный пироги (или пироги для зятя)
Тесто: яйцо (взбитое) + 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. сливок, 2 ст.л. воды, соль, 1 ст.л. сахара. Это оригинальный рецепт.
Один раз у меня не было сливок, поэтому, вместо сливок и воды я просто добавила 2 ст.л. молока.
Замешать крутое тесто и дать постоять ему 15 минут. Раскатать тонкие лепешки. Половину каждой посыпать сахаром, накрыт второй половинкой и закрепить в виде чебурека.
Жарить на растит.масле.
Еще я делала другую начинку - заваривала мак с добавлением меда. Но начинки на лепешке должно быть немного, не переусердствуйте!
Если делаете с сахаром, то кушать надо с пылу, с жару, т.к. сахар при остывании засахаривается. Была мысль попробовать сах.пудру вместо сахара, но не успела опробовать.
Тесто получается немного хрустящее.
По карельским обычаям делают еще и другие начинки: творог, капуста, вязкая пшеная каша на молоке, вязкая рисова каша с яйцом.
Думаю, летом могут пойти фруктовые начинки с сахаром.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Сладкие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Если это для зятя от тёщи - то забыт главный ингридиент - ЯД. И побольше, побольше!! :-)
19.06.2004 00:54:48, male
А мука туда совсем не кладется?
17.06.2004 14:55:04, Галченок
Немного внимания и воображения! Написано: "замесить крутое тесто" - при том, что в списке ингредиентов мука не упоминается, это значит, что кол-во муки указать трудно, т.к. это будет зависеть от количества используемой жидкости.
18.06.2004 09:07:15, Ольгас
Вкусно, мы ели в Карелии. 17.06.2004 11:43:17, Senechka (24)
А вот и неправда!!! :-))) Калитки - это совсем другое блюдо. Это несладкая выпечка с картошкой. Пирожок делается на ржаной муке (или пополам с пшеничной), открытый в виде лодочки. Если интересно, поищите через Поиск, я давала подробный рецепт калиток.
18.06.2004 09:04:27, Ольгас
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
