Аджарские хачапури - кто-то просил

Можно делать и на кефире и на мацони, но я делаю на дрожжах (сухие в маленьких пакетиках, не помню сейчас как называются).

Для начинки нужен сыр, я делаю из сулгуни, сейчас почти в любом магазине есть, на то кол-во теста, которое я делаю, нужно 1/2 головки.

Нужно раскрошить сыр (можно в комбайне, можно на терке, я руками делаю), если несоленый, чуть-чуть посолить
и ко всему этому добавить воды немного (чтобы когда будет готовиться сыр не запекся а был такой, ну...короче вкусный:)

Теперь тесто:
1/2 стакана молока + 1/2 стакана теплой воды, туда высыпаю 1/2 пекетика дрожжей + 2 ч.ложки сахара + 1 яйцо (ложкой все мешать) + 2-3 ст. ложки постного масла + щеп. соли

Далее добавляете муку, ну тут нельзя сказать сколько, это на глаз, готовое тесто все равно липнет к рукам (я кроме хачапури ничего не пекла еще, поэтому не знаю, может это всегда так:))
Потом накроете полотенцем и где-то с часик пусть постоит (2-3 раза помешать его, чтобы там газы вышли).

Этого кол-ва теста хватает примерно на 4 хачапури. Т.е. разделите получившееся тесто на 4 части. Раскатайте его, чтобы получился не очень толстый пласт овальной формы. Далее на середину положите немного слив. масла и выложите начинку (тут не жалейте сыра) почти до краев ну где-то оставьте расстояние в 2-3 пальца. А потом загибайте края с одной и с другой стороны овала (те стороны, которые длиннее), и защепите их друг с другом, чтобы в итоге получилось некое подобие лодочки. И смотрите, чтобы края были выше серединки, чтобы сыр не вытек, когда будет печься.

Так, теперь как печь. Ну вообще у меня есть такое подобие микроволновки, только маленькая. ВОт я в ней и пеку, примерно уходит минут 7-10, надо смотреть. Когда будет готово, выложить на тарелку и сверху положить кусочек слив. масла. Есть надо горячим.

Вот еще что, КАК это едят. Говорю потому, что некоторые не знают. Те края "лодочки", которая у нас получилась отрываете и макаете в середину (сыр с маслом), ну и едите:) КОгда обдерете все края и останется серединка, просто сверните ее пополам как пиццу или в трубочку и кушайте.

В общем вроде все. Извините, если что не так объясняла, кулинар из меня пока не важный, замуж вышла меньше года назад, а до этого с мамой и бабушкой жила:)

Но буду учиться.
А вообще эти хачапури просто вкуснятина и даже у меня получилось с первого раза!

Если что, обращайтесь, может чем смогу быть полезна:)