как сделать вот такие пустотелые колобочки, чтоб напихать туда потом начинку?
И продается ли что-нибудь подобное готовым? Я сегодня только с кремом нашла, а пустых нет.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
На огонь ставите кастрюльку с
1 ст. воды+100-125 гр. масла+ соль
Доведете до кипения и разом бухаете туда 1 ст муки. Интенсивно размешиваете, чтобы без комков и на мАААленьком огне, помешивая 3 мин варите.
Потом снимаете и сразу добавляете по одному 4-5 яиц. Всякий раз вымешивая. Тесто должно тянуться за ложкой.
Противень смазываете и чайной ложкой выкладываете шарики или колбаски, как вам хочется.
Внимание!
Духовки должна быть разогрета до максимума! И на такой максимальной температуре держите свои эклеры 20 мин. Потом огонь убавляете и уже на минимуме доводите до нужной вам сухости. Это 20-40 мин.
Все! Удачи! 24.05.2004 07:41:51, ЕЕ
Заварное тесто готовить сплошное удовольствие :-)
На стакан неполный муки 3 яйца, щепоть соли, 125 гр.воды, 2 ст.л.сливочного масла. Кипятите масло, воду, соль туда, потом остужаете немного и по одному вбиваете миксером яйца. Если покажется, что тесто слишком густое - введите еще одно яйцо. Все. Потом это дело пихаете в кулинарный шприц (или конус кулинарный) и выдавливаете колбаски или шарики на протвинь. Выпекать (о-па, забыла, при скольки градусах...) скажу так - в нежаркой духовке до чуть подрумянивания. Имейте в виду, тесто _очень_ увеличивается при выпечке в размерах - делайте большие расстояния между шариками. 23.05.2004 20:19:09, Ирен_ Адлер
На стакан неполный муки 3 яйца, щепоть соли, 125 гр.воды, 2 ст.л.сливочного масла. Кипятите масло, воду, соль туда, потом остужаете немного и по одному вбиваете миксером яйца. Если покажется, что тесто слишком густое - введите еще одно яйцо. Все. Потом это дело пихаете в кулинарный шприц (или конус кулинарный) и выдавливаете колбаски или шарики на протвинь. Выпекать (о-па, забыла, при скольки градусах...) скажу так - в нежаркой духовке до чуть подрумянивания. Имейте в виду, тесто _очень_ увеличивается при выпечке в размерах - делайте большие расстояния между шариками. 23.05.2004 20:19:09, Ирен_ Адлер
я делаю так: 150гр масла(маргарина, 1,50гр муки, 1,5стакана воды,соль, 4 яйца. В кастрюлю масло, воду, соль и дать закипеть. Затем снять с огня, всыпать муку и энергично размешать, потом ввести яйца по 1шт.Все тесто готово. Выложить на расстоянии и выпекать в уже горячей духовке(сначала 280град., а когда хорошо поднимутся прикручиваю огонь и досушиваю на маленьком)Противень смазывать не нужно! Вот и все - разрезаете и закладываете туда крем.
23.05.2004 20:54:38, Jassy
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
