Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Что делать со сливовой массой?

Дали мне банок со сливой разбитой блендором, с добавлением небольшого кол-ва сахара. Вопрос - что с ней делать? Вернее как? Меня интересуют начинки. В таком состоянии она очень жидкая. Может желатином загустить? Или можно как то в крем добавить? Подскажите, пожалуйста!

11.05.2004 14:25:23, Kuka

7 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Сварить ткемалевый соус.

http://www.good-cook.ru/kons/kons_020.shtml

11.05.2004 21:09:08, male

Ба! Да ты взрослеешь в кулинарном плане прямо на глазах! :))) 12.05.2004 21:02:43, AleXXX

Я просто в эту конфу начал чаще заглядывать. :-) 12.05.2004 21:37:16, male

Вспомнила, еще можно добавить в массу хлебную крошку, или раскрошить туда какое-нибудь печенье. Оно будет вместо муки и загустит массу. 11.05.2004 19:13:57, Ольгас

Лучше всего загущать крахмалом!!! 11.05.2004 15:52:04, Olgas

А почему? Как он будет себя вести в духовке при выпечке? 11.05.2004 17:25:09, Kuka

Он загустит Вашу жидкую сливовую массу. Вспомните кисель, он ведь тоже делается на крахмале. А желатин загущает в холоде.
Можно добавлять сливовую массу в другую, более густую начинку (яблоки, например). И лучше делать один большой пирог, чем маленькие пирожки, т.к. из них может вытечь любая начинка. А из большого открытого пирога начинка точно не вытечет. 11.05.2004 17:33:59, Olgas

Вернуться в конференцию

Что делать со сливовой массой?

Загруженные изображения