Девчат, ни разу не сталкивалась, а вот теперь надо..
Нужен чистый, прозрачный рыбный бульон для заливного...Как его белком чистят? В кипящий бульон заливать белок или как?
Натка
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Очищение бульона белком - как??
24.04.2004 14:21:29, Судьба и К* (Сашка 1,5 и Илья,уже 1,6!)2 комментария
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
