Прекрасные печеночные паштеты

Делала я вчера :) Именно так звучит название этого блюда :) ИМХО вкусно и необычно.

Берем печень :) По рецепту свинячью, я делала из говяжей. Через мясорубку, я комбайном, молем, туда яйца, сухари панировочные (я муку положила:)) Обжариваем лук достаточно порезанный мелко на масле любом, досыпаем петрушки-майорана-что_попало, льем коньяк (12летней выдержки виски тоже подошло :)) Смешиваем с печенью, солим, перчим. Потом из слоеного раскатанного теста вырезаем кружки побольше и поменьше. В формочки для кексов запихиваем кружки побольше - дно, кладем туда фарш, сверху меньшим кружком-крышечкой накрываем. Лучше все кружки вилкой потыкать чтобы не понимались сильно. Смазываем верх яйцом. В духовку на 225градусах 20-25 минут.

Пропорции: на 300грамм печени, 1.5 яйца, 2 ст. ложки сухарей, 1ст.ложка коньяка, 2 луковицы, по столовой ложке трав, соль-перец по вкусу. Я деала из 800 грамм печени, ушло полкило теста. Раскатывала достаточно тонко.