когда делаю курицу в СВЧ в комбинировааных режимах (СВЧ+конвекция или СВЧ+гриль), курица (или ее части)получаются идеально. А вот решила попробовать так сделать свинину, и она вся ссохлась. Стала, как камень. В чем тут секрет, подскажите? Я просто запекала свинину, а для ускорения процесса добавила процентов 10 СВЧ. Получилось ужасно, ножом не разрежешь. А курица (даже суховатые грудки)получаются идеально!
подскажите, в чем тонкость данного процесса?
спасибо
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
свинина и СВЧ
22.04.2004 14:33:20, Хехе4 комментария
А вот с маринадом все просто, причем мариновать можно в чем угодно, он обычного "шашлычного" уксуса или вина, до кефира или сметаны с приправами, или майонез с приправами, а если еще в этом же маринаде подержать лук, морковку, и потом вместе с мясом запечь, вообще красота получается. 23.04.2004 10:26:40, Elefan
я мазала свинину горчицей и оставляла так на некоторое время. Потом поставила СВЧ+конвекция или СВЧ+гриль, уж и не помню. СВЧ делала процентов 10, наверное. Получилось ужасно.
А расскажите, плиз, по-подробнее, как вы готовите мясо с маринадом? Интересуют режимы микроволновки и время.
спасибо 23.04.2004 14:35:38, Хехе
А расскажите, плиз, по-подробнее, как вы готовите мясо с маринадом? Интересуют режимы микроволновки и время.
спасибо 23.04.2004 14:35:38, Хехе
[пусто]
22.04.2004 16:17:28
вы готовили просто с использованием микроволн? Так, наверное, просто вареное получается? Я думала, что у меня ссыхается мясо именно из-за микроволн, а у вас не уменьшился кусок в объеме? А сухим не стал? Может у вас получилось именно из-за закрытой посуды? Но мне такой вариант не подходит, тк хочется именно с хрустящей корочкой
но все равно спасибо 22.04.2004 20:14:22, Хехе
но все равно спасибо 22.04.2004 20:14:22, Хехе
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
Популярные советы по омоложению кожи рук – работают или нет? Мнение эксперта
Как правильно ухаживать за руками?
