Девочки,посоветуйте, что можно приготовить из аспарагуса. Какой соус
можно к нему подавать?
Вея
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Посуда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Аспарагус
02.04.2004 21:00:24, Vea4 комментария
Из cooking.ru (я так делала):
Можно его просто отварить, и подавать со сливочным маслом как гарнир
Хочу еще добавить, что очень важно варить его в малом количестве воды и совсем недолго (несколько минут, спаржа должна остаться слегка хрустящей), иначе вкус будет водянистым. Я люблю аспарагус (спаржа по-русски) не как гарнир, а как основное блюдо. Отваренную спаржу вынуть из воды и прямо на тарелках полить польским соусом (растопленное масло с измельченным крутым яйцом, солью и лимонным соком).
Еще из нее получается очень интересная закуска. Отваренную (но не переваренную) спаржу завернуть в очень тонко нарезанные ломтики ветчины, смазанные творожно-чесночной пастой
если читаете по-английски http://www.asparagus.com/maab/recipes.html 04.04.2004 01:02:29, *-
Можно его просто отварить, и подавать со сливочным маслом как гарнир
Хочу еще добавить, что очень важно варить его в малом количестве воды и совсем недолго (несколько минут, спаржа должна остаться слегка хрустящей), иначе вкус будет водянистым. Я люблю аспарагус (спаржа по-русски) не как гарнир, а как основное блюдо. Отваренную спаржу вынуть из воды и прямо на тарелках полить польским соусом (растопленное масло с измельченным крутым яйцом, солью и лимонным соком).
Еще из нее получается очень интересная закуска. Отваренную (но не переваренную) спаржу завернуть в очень тонко нарезанные ломтики ветчины, смазанные творожно-чесночной пастой
если читаете по-английски http://www.asparagus.com/maab/recipes.html 04.04.2004 01:02:29, *-
Spasibo!!!
04.04.2004 03:42:06, Vea
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
