Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Глазурь

Подскажите, пожалуйста, рецепт глазури, желательно светлой, обязательно -- без сырых белков. Что требуется, чтобы она застывала нормально?

27.03.2004 23:52:28, Астролябия

1 комментарий

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Я как-то делала лимонную. 200 г сах.пудры, 2 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. горячей воды. Пудру растереть и пропустить через сито в миску, добавить сок и горячую воду и растирать деревянной ложкой до тех пор, пока глазурь не превратится в однородную блестящую массу. Застывала нормально, но требуется время. Сразу на изделие лучше не лить - стечет.
Вот еще рецепт сливочной (но это я не пробовала) - 300 г сахара, 250 г 20% сливок, 50 г сливочного масла, ванильный сахар - на кончике ножа. Сливки и сахар помещают в кастрюлю и варят, помешивая, 10-15 мин., пока не загустеет. Добавляют масло, ванильный сахар и сразу же используют. 28.03.2004 11:10:27, Штуша

Вернуться в конференцию

Глазурь

Загруженные изображения