Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Выпечка

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

загуститель за сливок

Кто-нибудь использовал загуститель для сливок(состав: крахмал) или лучше желатин?

22.01.2004 11:10:53, Maxi

2 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Я использовала. С ним они получаются не такие воздушные что ли. Но иногда когда сливки не хотят ни в какую взбиваться (попадаются такие изредка) я добавляю. Но с желатином мне лучше нравится. Хотя если взбивается на фрукты например а не для начинки тортовой то я бы желатин не клала. 22.01.2004 12:39:28, Скарлетт

Смотря чего хотите добиться.Загуститель не дает ОСЕДАТЬ сливкам и узорам из них и тд,а желатин желирует:)) Превращает сливки в плотную довольно массу,не теряющую форму при дотрагивании ложкой,например.А с загустителем - ложкой тронете,форма потеряется%:) 22.01.2004 11:16:22, Кarolina

Вернуться в конференцию

загуститель за сливок

Загруженные изображения