Еще надыбила рецептик в "Гастрономе"
Царские блины
Блины любят все. Даже короли. Вот вам рецепт блинов, которые обычно пекли на Масленицу для семьи Романовых. 1/2 фунта (200 г) сливочного масла перемешать с 6 желтками, 1 ч. л. сахара, поставить на лед и взбить пену. Приготовить бешамель: 3/4 стакана муки развести 1,5 стакана сливок, прокипятить, перемешивая, до загустения. Влить в него масло с желтками и сахаром, взбить, прибавить 1/2 ложки померанцевой воды, добавить 1/2 стакана густых сливок. Печь на небольшой сковороде с маслом, блины не снимать ножом, а опрокидывать на блюдо, пересыпая каждый слой сахаром и обливая лимонным соком. Горку блинов украшают желе или вареньем.
Другие блинные рецепты ищите в февральском номере.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Сладкие блюда
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
По моему опыту заварных блинов(а это видимо, этот рецепт) надо еще потом просто муку добавить,то есть часть муки заваривается,часть потом добавляется сырая:))
А то не снимутся блины. 21.01.2004 09:24:24, Кarolina
А то не снимутся блины. 21.01.2004 09:24:24, Кarolina
Читайте также
Как эффективно отбелить тюль и продлить его жизнь
Надоел пожелтевший тюль? Хотите вернуть ему сияющую белизну, но не знаете, с чего начать? В нашей новой статье вы найдете полный гид по отбеливанию тюля в домашних условиях! От проверенных народных методов (зеленка, соль, перекись) до современных кислородных отбеливателей
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
