Где-то видела рецепт пирога из песочного теста, но не сохранила.
Тесто трут на терке, потом выклыдывают варенье или цедру, потом опять тесто не терку. Может есть у кого этот рецепт?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
1 пачка масла - растопить
1 стакан сахара
4 желтка
муки сколько возьмет.
Тесто в морозилку на полтора-два часа
Далее 2/3 натереть на дно и бока, начинку затем. Я кладу антоновские яблоки без кожуры. Дотереть сверху 1/3 теста и в духовку.
ЗЫ: я еще в тесто добавляю 1 пакетик ванили 09.01.2004 20:26:00, alena - Аленький цветочек
3 желтка растираютсяс 3/4 стакана сахара, потом туда вбивается пачка масла, щепотка соли, 1/2 ч.л. соды, 2 стакана муки, замешивается тестои небольшая его часть (примерно 1/4 убирается в морозилку), а основное тесто руками (не скалкой) раздавливается по противню в очень-очень тонкий слой, сверху на него трутся на терке 3 ябклока без кожуры, поливается это все оставшимися белками с 1/2 стакана сахара (взбитыми, ессно) и сверху трется на терке остаток теста из морозилки, в моей духовке это печется минут за 25 при 190 гр. 09.01.2004 16:16:49, Mag
еще есть "тёртый тортик"
1 пачка маргарина, 2 яйца, 3 ложки майонеза, 1 стакан сахара, сода гашеная уксусом и примерно 3 стакана муки.
разделить тесто на 2 части, одну часть положить в морозилку,
а вторую раскатать на противне и смазать джемом или вареньем.
когда первая часть замерзнет, натереть её на тёрке. 09.01.2004 15:57:23, jena
1 пачка маргарина, 2 яйца, 3 ложки майонеза, 1 стакан сахара, сода гашеная уксусом и примерно 3 стакана муки.
разделить тесто на 2 части, одну часть положить в морозилку,
а вторую раскатать на противне и смазать джемом или вареньем.
когда первая часть замерзнет, натереть её на тёрке. 09.01.2004 15:57:23, jena
2 яйца (желтки), 3/4 стакана сахара, 150г маргарина, 2 стакана муки, гашеная сода, соль, густое варенье для начинки (лучше кислое, например, сливовое, черносмородиновое)
Маргарин растереть с сахаром и солью до пышного состояния, постепенно добавляя желтки. Добавить муку, гашеную соду.
Тесто разделить на 2 неравные части и положить в морозильник.
Раскатать одну часть теста, положить на нее варенье, вторую часть теста натереть сверху.
220 градусов, 20 минут
09.01.2004 14:26:27, Кузьманя (32)
У меня есть, но увы, дома. Если до вечера вопрос не потеряет актуальность, я Вам напишу:)
09.01.2004 14:20:48, Mariya
похоже?
1 ст. муки
1 ст. сахара
150 г масла
щепотка соды, щепотка соли
продукты для теста должны быть холодными, масло - можно прямо из морозилки
начинка: 1 лимон 0,5 ст. сахара
муку смешать с сахаром и содой, солью. масло очень быстро натереть на крупной терке прямо в смесь муки и сахара, все быстро перемешать ложкой, не допуская образования однородной массы (тесто получается сыпучим, все ингридиенты как бы отдельно)
чуть больше половины теста выкладываем в форму, распределяем начинку равномерно, затем высыпаем оставшуюся часть теста.
ставим в духовку, выпекаем до светло-коричневого цвета.
начинка: лимон пропустить через мясорубку(или натереть на крупной терке), смешать с сахаром
вариант 2
для теста - 1.5 стакана муки, 0.5 стакана сахара, 1 ч.л. разрыхлителя или соды и 100 г сливочного масла.
Масло растопить, развести в нем сахар, затем всыпать разрыхлитель и муку.
Тесто получается рассыпчатым.
Теперь делаем крем: миксером взбиваем 0.5 стакана сахара с 2 яйцами, а потом добавляем пачку творога.
Все это взбивается в однородную довольно пышную массу. Крем готов.
В форму для выпечки насыпаем половину нашего теста, сверху творожную начинку и засыпаем второй половиной теста.
Выпекать при t 180 градусов минут 30, как зарумянится верх.
09.01.2004 14:19:29, jena
Спасибо! Просто такой пирог моя мама делала всегда, я его обожала. А потом рецепт искала, никто не мог понять по моим описаниям чего хочу. Сейчас прочла - то что надо!
09.01.2004 15:05:33, ЮляМ
1 ст. муки
1 ст. сахара
150 г масла
щепотка соды, щепотка соли
продукты для теста должны быть холодными, масло - можно прямо из морозилки
начинка: 1 лимон 0,5 ст. сахара
муку смешать с сахаром и содой, солью. масло очень быстро натереть на крупной терке прямо в смесь муки и сахара, все быстро перемешать ложкой, не допуская образования однородной массы (тесто получается сыпучим, все ингридиенты как бы отдельно)
чуть больше половины теста выкладываем в форму, распределяем начинку равномерно, затем высыпаем оставшуюся часть теста.
ставим в духовку, выпекаем до светло-коричневого цвета.
начинка: лимон пропустить через мясорубку(или натереть на крупной терке), смешать с сахаром
вариант 2
для теста - 1.5 стакана муки, 0.5 стакана сахара, 1 ч.л. разрыхлителя или соды и 100 г сливочного масла.
Масло растопить, развести в нем сахар, затем всыпать разрыхлитель и муку.
Тесто получается рассыпчатым.
Теперь делаем крем: миксером взбиваем 0.5 стакана сахара с 2 яйцами, а потом добавляем пачку творога.
Все это взбивается в однородную довольно пышную массу. Крем готов.
В форму для выпечки насыпаем половину нашего теста, сверху творожную начинку и засыпаем второй половиной теста.
Выпекать при t 180 градусов минут 30, как зарумянится верх.
09.01.2004 14:19:29, jena
на небольшую, я как-то в первый раз сделала на 23см в диаметре, так получилось, конечно, вкусно, но плосковато на вид:-(
он такой... домашний пирог, ИМХО:)
и в духовке у меня он поднимается, а потом всё-таки опадает чуток...
09.01.2004 14:56:34, jena
он такой... домашний пирог, ИМХО:)
и в духовке у меня он поднимается, а потом всё-таки опадает чуток...
09.01.2004 14:56:34, jena
я про него и писала:)
почему-то 09.01.2004 15:08:54, jena
почему-то 09.01.2004 15:08:54, jena
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
