Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Утка?

есть у кого-нибудь рецепты как это чудо повкуснее и понежнее сделать?:) и желательно попроще:))) никогда с утка дела не имела, а тут аж 4 кг свалилось:) если это уже обсуждалось, может, кто подскажет примерно в какое время - я поиском поищу...?

26.12.2003 14:47:59, Беладонна

12 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Очень вкусная утка тут.По Надиному рецепту.Я несколько раз делала.

[ссылка]

27.12.2003 06:08:38, OxanaE

спасибо большое - очень интересная ссылка! 28.12.2003 19:52:37, Беладонна

Такую утку надо готовить больше, чем по часу на каждый кг, иначе будет жестковато, итого расчитывайте часов на 5-6. 26.12.2003 16:12:13, Huanita

да? ну посмотрим. как я почитала, рекомендуют часа 3, не больше... 28.12.2003 19:53:34, Беладонна

самое простое что я делаю из этого зверя: беру "рукав", отправляю туда перченую и соленую птичку, завязываю его и в духовку... 4 кг наверное часа на 1,5-2 26.12.2003 15:37:07, Mag

Я делаю с птичкой то же самое, но без рукава. И не забываю добавлять на противень кипяточек. Изначально 102 стакана, потом по чуть-чуть, где-то раз в полчаса, когда смотрю и поливаю ее же соком.

Но 1-2 часа - не для такого гиганта - 4-6 часов, я думаю на маленьком огне и с добавлением воды. Это скорее всего утка не молоденькая, надо набраться терпения.
26.12.2003 17:59:11, ЕЕ

а если ее пополам разрезать? и нашпиговать сливочным маслом например, чесноком, чем еще можно? 26.12.2003 18:12:08, Беладонна

Шпиговать, конечно можно, можно и разрезать, но на скорость приготовленя это не скажется. Старовата она, наверное. Уж очень гигантская. Даже гуси на 4-х кг не всегда попадаются. 26.12.2003 18:33:41, ЕЕ

да? ну ладно, посмотрим, что получится:) в любом случае - спасибо:) 26.12.2003 19:09:49, Беладонна

Рецепт Утки по-Пекински в упрощенном варианте
Утку обдать кипятком, натереть солью и в холодильник на ночь. Утром приготовить соус: 3 ст.ложки черного соевого соуса, 1 ст.ложка кунжутного масла ( Sesam Öl), 1 ст.ложка меда. Все это перемешать, обмазать утку и оставить ее еще на 3 часа в покое. Затем еще раз обмазать, остатки соуса разбавить водой и залить ей в животик, зашив ее. Жарить в разогретой духовке на решетке (под решетку противень с водой !) часа 1,5.
Я жарила в пакете для жарки. Получилась мягкая и сочная. 26.12.2003 17:50:52, Тать_Яна

спасибо:) будем искать кунжутное масло. а аналогом что может служить? 26.12.2003 18:13:08, Беладонна

Можно обычное растительное, но сезамовое дает свой запах специфический. 27.12.2003 11:07:23, Тать_Яна

Вернуться в конференцию

Читайте также

В кругу семьи

Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали

"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.

Выходные

10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета

Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.

Утка?

Загруженные изображения