Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

глазурь для пряников

мы сегодня с сестрой делали пряники к новому году и очень здорово получилось, но вот возник один вопрос - как сделать глазурь, чтобы она была как можно менее прозрачная? я просто смешивала сахарную пудру и молоко. если яйцо добавить лучше будет? интересно, а в магазинных пряниках из чего глазурь?

20.12.2003 01:46:54, zwo

7 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

смешать 100 грамм сахарной пудры и 1 белок. Добавить краситель (я использовала краситель для пасхальных яиц) разведенный в нескольких каплях лимонного сока или воды. Совершенно не прозрачная глазурь получается. 23.12.2003 12:13:43, тутошние мы))

Честно говоря, впервые слышу, чтобы добавляли яйцо )))).Сколько делаем пряники с глазурью, так всегда только сахарную пудру кипятком разводим-больше воды, жиже состав,хотя, гуще лучше, плюс несколько капель пищевого красителя. Вот и всё. Только надо очень часто перемешивать, чтобы не было кристаллов сахара, а то они тогда на пряниках проступают. 20.12.2003 02:18:57, Ляна

ну я так и делала - из сахарной пудры. но мне не нравится что она довольно прозрачная получается 21.12.2003 11:47:21, zwo

А где красители надо брать? В магазинах какого типа- супермаркет или где еще? 20.12.2003 09:08:04, ЕЕ

Свекла, морковка, зеленка, пардон :-) Морковно-свекольные опасно пересушить в духовке - потемнеют. А можно сделать с какао роспись в бело-кофейных тонах. 21.12.2003 01:22:02, Allllenka

Не скажу за славный город Воронеж ))))), я -за границей ))))))), но у нас такие вещи в пищевых отделах со всякими посыпками-украшениями, ванилью, какао для выпечки, тортов в коробках и т.п. У меня универсальный-муж использует для подкрашевания кремов (я просто пеку всякие привычные русскому человеку)))))), а я-для покраски яиц на Пасху. А если у вас в продаже нет, то ведь можно использовать красители натуральные-соки овощей и ягод, как в старые добрые времена )))))))). 20.12.2003 15:04:50, Ляна

Красители для яиц у меня есть, но почему-то я опасаюсь их есть напрямую. На них не написано, что они пищевые.
А специальные... Будем искать. 20.12.2003 22:55:45, ЕЕ

Вернуться в конференцию

глазурь для пряников

Загруженные изображения