Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Глинтвейн!
ввыходные намечаются тихие посиделки с друзьями, и горячим глинтвейном! рецептов тьма и ингридиентов тоже, а выбрать из них вкусный не получается, кто пробовал сам изготовить скажите пропорции, пожалуйста:))
11.12.2003 11:37:18, Кошмарик
11 комментариев
Все классические глинтвейны построены на том принципе, что СНАЧАЛА кипятьтся вода, в которую кладут специи. Состав - по вкусу. Можно тмин. Кореандр. Корицу. Душистый перец. Однако обычно обязательно присутствуют лимонная цедра и душистая гвоздика. Кипятится все это дело по вкусу и личным пристрастиям, но, как правило, не менее 10 - 15 минут. Добавляется сахар и размешивается до полного растворения. И только потом в емкость добавляется вино. Смесь продолжает подогреваться на медленном огне до 50, максимум (!!!) 60 градусов. Как определить? Очень просто. Можно обойтись без градусника. Если по стенкам емкости, там, где поверхность напитка соприкасается с ними, начали появляться маленькие бурлящие пузыречки - все, пора снимать с огня!
Соотношение воды и вина лучше всего подбирать как 1 к 2. На одну часть воды две части вина. 14.12.2003 22:46:01, Леший
И их один раз купила - польстилась на "померанцевую корочку" :-)
А вообще я кладу в глинтвейн раза в три больше специй, чем в том пакетике :-) 13.12.2003 20:27:28, Ирен_ Адлер
А вообще я кладу в глинтвейн раза в три больше специй, чем в том пакетике :-) 13.12.2003 20:27:28, Ирен_ Адлер
Сухое вино, которое пить не возможно подогреваю, добавляю сахар (пробую) обычно 20 граммами не обойдешься, но все от вина зависит, лимончик и мускатный орех, только его прям чуточку... мужу как то сделала с изюмом, ему понравилось, апельсиновая цедра...
В общем не настоящий глинтвейн, а подогретое подслащенное вино, но вкуснооо
Успехов.
11.12.2003 23:04:15, Татьяна и Лиза
Читайте также
Язык бессилия: почему мы говорим как будто извиняясь – и как вернуть уверенность в речи
"Наверное", "вроде бы", "как вам кажется?.." – если эти слова часто звучат в речи, это может быть не просто привычка, а язык бессилия. Разбираем, почему он формируется, как влияет на отношение окружающих и какие техники помогают говорить уверенно и чётко.
Я не хочу ехать к его родителям: как выстроить границы и сохранить отношения в семье
Не хочется ехать к родственникам мужа, а разговоры об этом заканчиваются ссорами? Разбираемся, почему возникает напряжение, как спокойно выстроить границы и договориться с партнёром, не разрушая отношения.
