подскажите пожалуйста как лучше приготовить овядину
есть вырезка, а как сделать не знаю...
как вы ее тушите, жарите, маринуете?
поделитесь пожалуйста...
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Тут не давно был рецепт приготовления в духовке. Вчера сделала. Домашним понравилось. Кусок вырезки обмазать специями завернуть в очень много фольги и готовить в духовке примерно минут 40. И возни мало и вкусно. Спасибо советчику!
07.10.2003 14:45:40, Неумейка
В этом рецепте изначально телятина была, но я делала с говядиной хорошей, вышло хорошо, а со свининой так в два раза быстрее готово получается:)
Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, специи любимые добавить, положить пару чайных ложечек муки, перемешать и на горячую сковородку, помешиваем, когда подрумянится, перекладываем в кастрюлю. На той сковороде, где жарилось мясо, поджарить до золотистой корочки лук, добавить 250г шампиньонов (я делала и без грибов) и закрыть крышку, потушить 5 минут, потом туда влить 150г сухого белого вина, опять под крышкой потушить пару минут и добавить туда 200г сливок, опять пару минут потушить и затем этим соусом залить мясо, которое дожидается в кастрюльке. Затем самое тушим мясо в этом соусе, желательно не доводя до кипения, было указано 1 час, но зависит от мяса... Я подольше тушила. 07.10.2003 13:24:08, flurry
Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, специи любимые добавить, положить пару чайных ложечек муки, перемешать и на горячую сковородку, помешиваем, когда подрумянится, перекладываем в кастрюлю. На той сковороде, где жарилось мясо, поджарить до золотистой корочки лук, добавить 250г шампиньонов (я делала и без грибов) и закрыть крышку, потушить 5 минут, потом туда влить 150г сухого белого вина, опять под крышкой потушить пару минут и добавить туда 200г сливок, опять пару минут потушить и затем этим соусом залить мясо, которое дожидается в кастрюльке. Затем самое тушим мясо в этом соусе, желательно не доводя до кипения, было указано 1 час, но зависит от мяса... Я подольше тушила. 07.10.2003 13:24:08, flurry
Просто режу на тонкие кусочки порционные. отбиваю, обваливаю в муке, а потом а смеси яйца-горчицы-панировочных сухарей (есть, кстати, спец. смесь для говядины)
И на раскаленную сковородку. Очень быстро и вкусно.
:) 07.10.2003 13:11:19, sheryl
Читайте также
Тополиный пух: как пережить сезон, защитить дом и избежать проблем со здоровьем
Каждое лето тополиный пух превращает улицы в белое море, а квартиры – в ловушку для пыли и аллергенов. Рассказываем, чем он может быть опасен, почему от него страдают аллергики, как защитить дом от нашествия пушинок и быстро навести порядок без ежедневной генеральной уборки.
3 рецепта из жимолости: варенье, компот и желе на зиму
Жимолость созревает раньше других садовых ягод и хранится совсем недолго, поэтому сезон заготовок начинается уже в конце весны. Собрали три простых рецепта на зиму – варенье с целыми ягодами, насыщенный компот и натуральное желе без желатина. Рассказываем, чем полезна жимолость, как сохранить её вкус и аромат, а также отвечаем на самые популярные вопросы о заготовках из этой необычной ягоды.
