Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Жареные пирожки?
Загорелось мне сделать жареные пирожки с капустой и с картошкой, как делала моя бабушка, когда я была маленькая. Помню, что тесто она делала дрожжевое. Больше не помню ничего. Подскажите, пожалуйста, дрожжевое тесто для выпечки и жарки одинаковое? И вообще, дайте рецепт вкусного дрожжевого теста.
08.08.2003 13:41:21, True
3 комментария
на 1 ст. молока:
0.5 ст.подс. масла,
< 1 ч.л. соли,
1/4 ст. сахара (если со сладой начинкой, то можно побольше сахара, но не больше пол. ст.)
1 яйцо,
муки 3-4 ст.
Технология. 1 пакетик (11 гр.) сухих дрожжей + 1 ст. л. сахара заливается половиной стакана теплой воды (молока) и через 20-30 мин туда все вышеперечисленное. Муку добавлять по стакану, пока от рук отлипать тесто не будет.
Молоко можно заменить на воду, яиц можно 2, половину подс. масла можно заменить 50 гр. маргарина, размягченного.
Оставить в теплом месте на пару часов. И после "подхода" теста раза в 3, можно разделывать и жарить.
А если Вы хотите выпекать, то надо не сразу печь, а осадить тесто рукой (добавив, если оно стало слишком жидким, немного муки), и опять оставить "подходить". После 2-го подхода можно печь. Да, в этом случае все подсолн. масло надо заменить на 100 - 200 гр. масла или маргарина, и яиц лучше 2.
08.08.2003 14:51:34, ЕЕ
Спасибо огромное!
08.08.2003 18:46:34, True
Читайте также
Подросток и курение – как предотвратить проблему и что делать родителям
Подростковый возраст – время экспериментов, и иногда среди них оказывается курение. Почему дети пробуют сигареты или вейпы, как вовремя заметить проблему и что делать родителям без скандалов и давления? Разбираемся, как предотвратить курение и помочь подростку отказаться от вредной привычки.
Мина замедленного действия: как родовые травмы влияют на развитие и здоровье детей
Современные исследования показывают рост хронических заболеваний у детей. Многие проблемы формируются еще в младенчестве, но первые тревожные сигналы можно заметить вовремя. Мы расскажем, на что родителям стоит обратить внимание, чтобы помочь ребенку.
