Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Баклажаны
Была в грузинском ресторане и уж очень мне понравились там баклажаны. Попробовала дома приготовить всем понравилось. В глубокой сковородке разогреваете масло оливковое, туда мелко порезанный лук, потом достаточно крупно порезанные НЕчищенные баклажаны, красный и желтый болгарский перец порезать тонкой соломкой (я за неимением желтого порезала зеленый), перца нужно не много, потом помидоры тоже мелкопорезанные, все этой тушится до готовности под конец специи (я посолила и поперчила, больше ничего не было) и зелень. Глубокую форму смазать маслом туда выложить всю массу (я делала в той же сковороде, у меня ручка снимается) посыпать тертым сыром и в духовку минут на 20. Объедение!!!
28.07.2003 10:40:54, ЮляЛ.
3 комментария
Podskazhite kak gotovit' chtob bilo sochno i vkusno.
Zaranee spasibo.
30.07.2003 20:16:07, Inna
Очень вкусный рецептик.Ногу очистить от плёнок.Нашпиговать её хорошо чесноком.Посолить,поперчить,натереть давленным чесноком и обмазать русской горчицей..Затолкать её в мешочек и в холодильник на ночь.Затем упаковать её в фольгу,хорошо,в несколько слоёв.Поставить в разогретую духовку и готовить часа 2.Первый час при температуре-290 градусов=550 фаринг.Затем убавить до 230 град.=450 фар.По истечению 2 часов открыть фольгу и дать чуть подрумянится.Время расчитано на ногу на 1,5-2 кг.
31.07.2003 06:12:08, OxanaE
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
