Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Научите готовить!

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Тесто для пельменей?

Про составляющие я примерно в курсе, а вот с пропорциями может поможете, включая соль в ч.л.? Спасибо.

10.06.2003 21:33:44, Businka

5 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

В моем рецепте четких пропорций нет, только одно могу сказать точно: нужно стакан воды. Все остальное добавляется "на глазок": яйца - в зависимости от величины (крупное можно одно, а если мелкие - два), муки - пока тесто не дойдет до кондиции пельменного, соли - как фишка ляжет, потом всегда можно покруче посолить фарш или воду при варке. 10.06.2003 21:51:21, M&Ms

Могу посоветовать такой вариант - мука+ молоко , желательно деревенское или с жирностью повыше+ щепотка соли.
Получается тесто на мой вкус нежнее, чем с яйцами. А соотношение мука-молоко, пока не станет раскатываться. 11.06.2003 10:07:26, ЕЕ

а если сливки? Получится? 11.06.2003 17:00:48, Businka

Конечно! 12.06.2003 07:11:01, ЕЕ

А можно вместо молока воду, но туда сметанки (ложки 2-3, по вкусу). ТОже ничего. А с яйцами, действительно, не того... Жестковато тесто получается... 11.06.2003 10:18:47, Штуша-Кутуша

Вернуться в конференцию

Тесто для пельменей?

Загруженные изображения