Очень хочется рецепт "Тартара из телятины", (ела его во Франции, в русской литерации оно звучит как "тартар де бёф".
Это сырое рубленое мясо, наверное в маринаде и в специях.
Может кто-нибудь подскажет рецептик?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Тартар
31.05.2003 20:12:58, Anahita7 комментариев
То есть - это как обыкновенный фарш, но без всякого молока и хлеба?
02.06.2003 12:26:14, Anahita
А вот еще вопрос, можно? У Вас прозвучала фраза, что "в присутствии заказчика". Правильно ли я поняла, что есть где-то ресторан, к которому Вы имеете отношение и в котором готовят эту прелесть с проверенным мясом?
Если правильно, то срочно скажите мне, пожалуйста, куда мне стоит пойти и взять это чудо кулинарного искусства?
02.06.2003 20:46:16, Anahita
Если правильно, то срочно скажите мне, пожалуйста, куда мне стоит пойти и взять это чудо кулинарного искусства?
02.06.2003 20:46:16, Anahita
Ааааааааа! :)))) Хочу к вам в Ригу!!!
05.06.2003 14:06:43, Anahita
Делается так- сырая телятья вырезка пропускается через мясорубку. Туда добавляются шампиньоны (тоже мелко рубленные), слегка отваренные. Соленый огурец (на терке), лук репчатый (мелко рубленный), немного горчицы. И в конце сырой желток. Вроде все. Главное, надо быть уверенным в качестве яиц и мяса.
31.05.2003 22:32:53, Цветочек (Яна 11 месяцев, Игорь (2 года)
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
