Очень хочется рецепт "Тартара из телятины", (ела его во Франции, в русской литерации оно звучит как "тартар де бёф".
Это сырое рубленое мясо, наверное в маринаде и в специях.
Может кто-нибудь подскажет рецептик?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Тартар
31.05.2003 20:12:58, Anahita7 комментариев
То есть - это как обыкновенный фарш, но без всякого молока и хлеба?
02.06.2003 12:26:14, Anahita
А вот еще вопрос, можно? У Вас прозвучала фраза, что "в присутствии заказчика". Правильно ли я поняла, что есть где-то ресторан, к которому Вы имеете отношение и в котором готовят эту прелесть с проверенным мясом?
Если правильно, то срочно скажите мне, пожалуйста, куда мне стоит пойти и взять это чудо кулинарного искусства?
02.06.2003 20:46:16, Anahita
Если правильно, то срочно скажите мне, пожалуйста, куда мне стоит пойти и взять это чудо кулинарного искусства?
02.06.2003 20:46:16, Anahita
Ааааааааа! :)))) Хочу к вам в Ригу!!!
05.06.2003 14:06:43, Anahita
Делается так- сырая телятья вырезка пропускается через мясорубку. Туда добавляются шампиньоны (тоже мелко рубленные), слегка отваренные. Соленый огурец (на терке), лук репчатый (мелко рубленный), немного горчицы. И в конце сырой желток. Вроде все. Главное, надо быть уверенным в качестве яиц и мяса.
31.05.2003 22:32:53, Цветочек (Яна 11 месяцев, Игорь (2 года)
Читайте также
Пигментные пятна: как не дать солнцу испортить лицо и что делать, если пятна уже появились
После 40 кожа начинает по-другому реагировать на солнце: достаточно нескольких часов без SPF – и на лице могут появиться стойкие пигментные пятна. Почему это происходит, какие ошибки в уходе только усугубляют проблему и какие средства действительно помогают осветлить кожу – рассказываем в статье.
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
