Открытие Америки из форели

Вобщем была куплена охлажненная форелища в Ашане.
Подробности опускаем, но специально оставила куски (очищенные от чешуи и костей ) на пожарить.
Для жарки за 1 час замариновала: лимонный сок+листики тархуна+белый молотый перец+соль.
А потом пожарить: главное отловить момент, когда прожарено, но очень сочно. На гарнир был рис отваренный с горчицей и розмарином. И белое вино... это было вчера, а слюни до сих пор текут :))