Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Морская соль в кухне
Ув.кулинары! есть ли какая-то специфика ее использования вместо обычной? В хлебе - лучше не бывает, в салате мне нравится. А вот в жарком-супе ИМХо как-то не очень. А что вы скажете?
20.05.2003 10:48:20, oh3harriette
8 комментариев
в какое тесто? В любое - песочное сладкое, например? И почему??
Разъясните, плииз ) 20.05.2003 15:47:20, Miril
Разъясните, плииз ) 20.05.2003 15:47:20, Miril
очень интересно...
Спасибо.
Лимонный сок, оливковое масло там не присутствуют ли? 20.05.2003 17:16:30, Miril
Спасибо.
Лимонный сок, оливковое масло там не присутствуют ли? 20.05.2003 17:16:30, Miril
наверно, и не нужно ее в суп, и в другие горячие блюда, т.е. не нужно во время готовки.
Лучше, действительно, в салатах.
все замечательные св-ва сохранятся))
у меня на обычной йодированной соли(повышенное содержание йода и калия, пониженное натрия) так и написано, что лучше досаливать готовые блюда.
А в горячие во время готовки (суп, каши и пр.) никак не могу приноровиться - недосол, пересол.... уже 2-ой месяц ))
А какая у вас сль? Французская?
20.05.2003 12:15:53, Miril
Лучше, действительно, в салатах.
все замечательные св-ва сохранятся))
у меня на обычной йодированной соли(повышенное содержание йода и калия, пониженное натрия) так и написано, что лучше досаливать готовые блюда.
А в горячие во время готовки (суп, каши и пр.) никак не могу приноровиться - недосол, пересол.... уже 2-ой месяц ))
А какая у вас сль? Французская?
20.05.2003 12:15:53, Miril
Читайте также
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе
Как приготовить идеальный хумус дома – чтобы он получился кремовым, нежным и без зернистости? Делимся базовым рецептом, секретами ресторанной текстуры и большой подборкой необычных вкусов – от свекольного и тыквенного до трюфельного и десертного.
Перерастет или нет: 5 популярных мифов о лор-заболеваниях у детей
Ребенок болеет каждый месяц – это норма или слабый иммунитет? Аденоиды удалять или рассосутся? Стоит ли бояться лор-операций? Разбираем 5 популярных заблуждений, которые мешают родителям сохранять спокойствие и принимать правильные решения в лечении лор-заболеваний.
