В воскресенье будет 9 дней свекрови. Будет это в деревне, народу будет человек 20-30 наверное.
На поминки мы готовили в Москве, а вот теперь видно придется в деревне все делать.
Подскажите какие нибудь идеи. На поминках у нас было все очень просто, но много. Два салата - оливье и рыбные, закуски из помидоров с сыром, свеж.овощи, селедка, шпроты. А на горячее - окорочка.
Вот с горячим в основном и проблема. Снова окорочка не хочется, может мясо какое запеченное? Что посоветуете?
И еще, что принято на 9 дней? Блины и кутью нужно готовить?
И еще - плита там у нас плохая, только две комфорки работают, надежда вот только на духовку....
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Блины и кутью обязательно!
Мы готовили так:
1. Лапша и щи.
2. Каши: гороховая и гречневая с поджаркой (лук, морковь).
3. Пироги.
4. Компот из сухофруктов и чай.
5. Остальное что душе угодно: свежие овощи, маринованные грибы, копченная рыба или жаренная, фрукты, конфеты, варенная курица и т.д.
В каждой деревне обычно принято по своему, может у старушек там спросить, посоветоваться. 11.05.2003 00:01:29, ОЛЬГАЦ
Мы готовили так:
1. Лапша и щи.
2. Каши: гороховая и гречневая с поджаркой (лук, морковь).
3. Пироги.
4. Компот из сухофруктов и чай.
5. Остальное что душе угодно: свежие овощи, маринованные грибы, копченная рыба или жаренная, фрукты, конфеты, варенная курица и т.д.
В каждой деревне обычно принято по своему, может у старушек там спросить, посоветоваться. 11.05.2003 00:01:29, ОЛЬГАЦ
зачем такие мУки,лучше все-таки взять бедрышки,посолить,попречить,положить на противень(сразу на всех получится),залить майонезом и в духовку
09.05.2003 01:30:07, Девушка с севера
Как обычно, если имеется духовка, то мясо(свинина, лучше шейка)под луком и сыром. Больше ничего и не придумаешь, в такой ситуации с плитой. Картофель, закуски и все как обычно.
09.05.2003 01:00:44, ВиОла
09.05.2003 01:00:44, ВиОла
Насколько я знаю, на 9 дней обязательно подавать куриный суп-лапшу. На второе можно сделать люля-мясной фарш+лук+соль+перец, формируете удлиненные котлетки, слегка обжариваете на сковородке(если с эти проблема, то можно без обжарки), и доводите до готовности в духовке. К нему подают замаринованный уксусом лук, нарезанный кольцами. Или можно так, я в конфе вычитала-готовите обычный котлетный фарш, смазываете маслом противень повыше и укладываете в него фарш ровным слоем, накрываете фольгой на полчаса, потом снимаете и доводите до готовности. Можно сделать с прослойкой какой хотите-грибы с жар.луком, жареные лук с морковью, рубленые яйца, я делала с цветной капустой, отваренной и обжаренной с луком. Потом режете на квадратики и выкладываете на блюдо. Красиво, быстро, вкусно, незаморочно. Перед готовностью можно засыпать тертым сыром.
08.05.2003 15:32:05, Вещь-в-себе
Не, далеко не везде так принято. Это идет из некоторых российских областей где поминают именно так. К примеру, на родине моего мужа, на Алтае. Другая моя знакомая, уже из других краев нашей необъятной родины, утверждает, что поминать положено - киселем с булочкой. В Москве и ближ.подмосковье, насколько я знаю принято поминать блинами и кутьей. И на 9 день тоже. Про такие культовые блюда стОит поспрашивать бабулек из данной местности.
09.05.2003 00:53:51, ВиОла
09.05.2003 00:53:51, ВиОла
Свиную шейку режу на порционные куски, солю, перчу, лук режу полукольцами. Затем укладываю в кастрюльку (можно брать любую кастрюлю, я готовлю в стеклянной-огнеупорной) слоями:
слой свинины, слой лука, слой майонеза, слой свинины, слой лука, слой майонеза и т.д. Завершающий слой майонез. Затем в духовку на 1.5-2 часа. Очень вкусно.
Иногда шейку беру на кости (но это, если не гостям :)). 08.05.2003 14:37:11, helenca
А если мясо (свинину напр)или рыбу (тоже порционными кусками) + много лука кольцами запечь порционно на 2-х или 3-х противнях под майонезом?
08.05.2003 14:05:06, Olma
У нас основным поминальным являются пироги...
А на горячее я варила суп-лапшу куринную,а на второе мелко нарезанное мясо с подливом (можно готовить в духовке) и пюре...
А еще у нас поминают киселем,но я варила компот из вишни... 08.05.2003 13:58:58, КарГа
про суп-лапшу куриную поддерживаю, не знаю, традиция ли это, но на поминках ее часто готовят.
08.05.2003 14:42:31, Дыбра
А на горячее я варила суп-лапшу куринную,а на второе мелко нарезанное мясо с подливом (можно готовить в духовке) и пюре...
А еще у нас поминают киселем,но я варила компот из вишни... 08.05.2003 13:58:58, КарГа
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
