Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Научите делать хрустящую панировку, пожалуйста.

Пробовала жарить в панировке, но она у меня впитала масло и получилась вместо хрустящей корочки размокшая. Какие есть правила? Собираюсь сделать так цветную капусту. Как не повторить ошибку?

20.04.2003 22:57:10, Rusya (Ирина, 10 мес)

5 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Цветную капусту я панирую в манке. Мне нравится больше чем в сухарях. Масла побольше и разогреть его получше. 21.04.2003 22:36:52, Businka

обмакнуть сначала в яйце, а потом в панировке и в разогретое масло.Для хруста можно в панировку добавить кунжут. 21.04.2003 21:36:23, Девушка с севера

Сковорода с большим количеством масла. Очень хорошо разогретая, практически раскаленная. Быстро обжариваете - получается корочка. 21.04.2003 16:57:15, Апрель

на разогретую сковородку с большим количеством масла.
А от манки очень уж хрустящая корочка, мне не понравилось.
21.04.2003 09:54:20, Татьяна и Лиза

очень хорошо получается , если после яйца обмакнуть в манке.
Я именно так делала цветную капусту.
Хорошо получилось 21.04.2003 00:23:16, AK

Вернуться в конференцию

Научите делать хрустящую панировку, пожалуйста.

Загруженные изображения