Я ее и варю и тушу, и в печке СВЧ запекаю, а она все равно теряет цвет.Правда, не в одиночку, а с другими овощами готовлю.
Почему во всем общепите-от кафе до ресторанов брокколи ярко-зеленая, красивая, аппетитная..
А у меня блеклая, вываренная какая-то..
Может быть я что-то не так делаю?
Или ее ни с чем смешивать нельзя?
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
15.04.2003 10:55:43, Крысик
Странно - у меня в СВЧ она получается вполне зеленая:) Красивый контраст с сыром:)
15.04.2003 09:47:20, Ло
очень просто:) Беру пакет, высыпаю в стеклянную кастрюльку и 10 минут при 100% под крышкой. В это время делаю совус: 2 яйца+сметана+соль. Вытаскиваю, заливаю соусом, засыпаю сыром и еще сверху майонез (получается калорийная бомба:)). Дальше или СВЧ 8 минут 100%, либо, если есть время, конвекция 30%, 200 градусов, 15 минут. Тогда будет красивая корочка.
По этому рецепту я еще делаю цветную и обычную капусту, зеленую фасоль, кабачки, картошку. 15.04.2003 18:24:07, Ло
По этому рецепту я еще делаю цветную и обычную капусту, зеленую фасоль, кабачки, картошку. 15.04.2003 18:24:07, Ло
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
