Очень острое блюдо - маринованая селедка.
Только что сделала, только что ела. Пишу по горячим следам.
Селедка берется свежемороженая (3 штуки крупных). После того, как она слегка размерзнется, надо с нее содрать кожу, отрезать глову, выпоторошить, надрезать спинку и снять филе.
Филе режется тоненькими полосками (шириной в 1 сантиметр). Полукольцами режется 3 крупных луковицы. Селедка с луком укладываются в емкость и заливаются уксусом (я лила чуть больше литра воды на 2 столовых ложки уксусной эссенции).
Оставляем селедку мариноваться часа на 3. Переодически перемешивем. Главное, чтобы емкость была достаточно большая и все это располагалось там свободно - иначе не промаринуется.
Сливаем маринад (оставшуюся селедку можно есть и так - она получается более нежной, чем обыкновенная соленая). Селедку с луком складываем горкой с яской наверху - вулканчик такой. В ямку насыпаем 2 чайных ложки красного перца (ну, или на свой вкус...). На сковородке сильно раскаляем с полстакана подсолнечного масла и вливаем в эту же ямку. Все это дело шипит, трещит - быстро тщательно перемешиваем.
Все. Можно есть. Можно дать настояться...
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Мой рецепт!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Читайте также
Как распознать дипфейк по видео: тест на 5 признаков, которые выдают подделку
Мошенники больше не только звонят чужим голосом – теперь на экране появляется поддельное, но узнаваемое лицо. Собрали пять рабочих тестов, которые помогают распознать дипфейк по видео.
СДВГ и скрытые родовые травмы: на что обратить внимание родителям
Прежде чем ругать детей за низкие оценки или постоянное плохое настроение, важно убедиться, что эти ситуации возникли не по медицинским причинам. Расскажем, что такое СДВГ и как помочь ребенку, если у него возникают трудности с учебой или общением.
