Бульон.
Перловку предварительно замочить, бросить варить ее первой.
Обжарить лук, морковь и ... соленые огурцы.
Как перловка почти сварится - бросить картошку.
Луково-морковную смесь добавить в самом конце плюс 2 ст. ложки томатной пасты.
Зелень.

Все пропорции - на глаз и вкус :)

Удачи!
26.02.2003 23:56:14, Лина Степанкова

А соленых огурцов сколько?
А домашние маринованные подойдут? 27.02.2003 11:30:07, Маруся

Домашние маринованные огурцы будут лучше всего! Я делаю рассольник так: варю бульон с каким-нибудь мясом (можно свинину, можно говядину, в идеале несколько сортов мяса, можно попозже добавить куриной печенки). Домашние огурцы тру на терке (кол-во на глаз, но больше лучше, чем меньше:(ну, штук 7 не меньше))), обжариваю их на сковородке на растительном масле. Отдельно обжариваю тертую морковку с порезанным мелко луком. В бульон кладу еще рис, но немного, перловку я терпеть не могу, думаю с ней будет невкусно...Когда мясо в супе уже почти готово вываливаю обжаренные огурцы, лук и морковь. Добавляю порезанную сырую картошку и варю до готовности картошки.. Недавно пробовала рассольник, в котором были еще и оливки - вкусно! хочу попробовать. Не забудьте сметанку!Еще можно в рассольник пожарить колбаски вареной немного или бекончика и высыпать в суп, будет еще вкуснее! 27.02.2003 17:43:34, Пусик

Я вчера варила.Бросила перловку первой. В итоге - перловка - в кашу, картошка - жестковата...
Варила первый раз с перловкой...Думаю, что последний...
:( 27.02.2003 10:32:54, sheryl

не знаю, что сказать :) Эдак можно любое блюдо запороть... 27.02.2003 22:50:52, Лина Степанкова

А овсянку не хотите? 27.02.2003 11:02:02, Nata

Вернуться в конференцию

Рассольник

Загруженные изображения