Специалисты, ответьте мне на вопрос - правда ли, что настоящий рассольник готовиться с перловой крупой?
Поделитесь своим рецптом!
СПАСИБО!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Я делаю так.
Замачиваю перловую крупу.
Варю шампиньоны (в принципе можно любой другой бульон, но я люблю с грибами).
Потом грибы вынимаю, довожу бульон до кипения бросаю туда перловку и картошку.
Через 10 минут порезанные и обжаренные морковку с луком.
Потом (еще минут через 10) обжаренные (в смысле припущенные с маслом, кажется, это называется) мелко порезанные соленые огурцы и шампиньоны (вареные). При наличии желания добавляю специи. Можно попробовать и если нужно посолить.
Довожу до кипения.
Готово :-))) 17.02.2003 13:20:45, kisska
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
