Раздел: Мой рецепт! (как сделать орешки без формы)

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Печенье “Орешки” по-другому и без формы

Взбудоражили вы меня своими разговорами об орешках. И я хочу-у-у! Но формы нету и не предвидится…
Поэтому я порылась в памяти и вспомнила об одном рецепте печенья. Называется “Негритята”. Вроде как орешки, но формы не нужно. (Конечно, и возни больше, но результат этого заслуживает!)
Итак:
Для теста берем: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 150 г меда (баночка из-под детского питания), 2 ч.л. корицы, 2 ч.л. соды, ваниль, 1 кг муки.
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло и продолжаем взбивать, добавляем мед, корицу и ваниль. К концу кладем соду, погашенной несколькими каплями уксуса. Замешиваем твердое тесто с почти килограммом мукой. Делим тесто на 10 частей, каждую часть раскатываем руками в жгутик и нарезаем на 15 кусков. Каждый кусочек теста скатываем в шарик, кладем на противень (не плотно один к одному, а на расстоянии). Выпекаем в духовку, разогретую до 200 градуссов.
Когда шарики готовы, пока еще теплы, вынимаем сердцевину ложкой и используем ее для начинки.
Для начинки нужно: 1 стакан сахарной пудры, 1 стакан молотых грецких орехов, 125 г масла, сами крошки орешек, 1 стакан молока, 1 ложка рома. Если нужно, можно подлить еще молока. Все смешиваем, взбиваем, как крем. Заполняем орешки начинкой, слепляем половинки.
Для обмакивания надо растопить на водяной бане шоколад и обмакивать половину каждого орешка, оставить подсохнуть на ночь.

Вот рецепт, а вот и несколько соображений: Сердцевину нужно вынимать, пока орешки теплые, если остынут, затвердеют и будут крошиться. Я использую ложку для дынных шариков, но можно и обычной. Надо быстро! Лучше подключить к этому дело все домочадие, только следить, чтобы они не всех орешек съели еще до начинки.
Рассказывать долго, а делать быстро. Удачи всем!

23.01.2003 10:14:45, Jerusha Abbot

3 комментария

От кого: Настройки

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
А как долго по времени выпекать? 23.01.2003 17:15:41, Тасенька
Ну, это зависит от вашей духовки :-)) Мне так и хочется сказать"до готовности"... Где-то минут от 20 до 40, я думаю. Орешки поднимутся, зарумянятся (в общем, они такие, коричневые, потому что из медового теста, а там еще корица")и запахнут очень вкусно - значит, готовы. 23.01.2003 17:32:54, Jerusha Abbot
Очень интересно, ИМХО 23.01.2003 16:07:38, ЕЕ












Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

22.04.2018 15:41:17

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!