Котлеты. Вернее - одна большая котлета. Вкус тот же - хлопот, жира и брызг меньше.
С недавних пор я делаю так:
Фарш замешиваю такой же как на обычные котлеты (с луком, чесноком, специями, булочкой, яичком). Укладываю его плотненько в прямоугольную форму для кекса и в духовку, градусов 180. через час - все готово. Режем и едим.
Теперь - модификации. на этой основе можно приготовить еще кучу разных вариантов.
- Добавляю морковь обжареную с луком
- в середину вареное яйцо с жареным луком
- в фарш зеленый горошек и сладкий перец
- в середину целые маринованные огурчики вдоль формы, чтобы при нарезании получались внутри кружочки
И еще все, что подскажет фантазия.
Очень рекомендую!
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
можно перемешать с полуотварным рисом -или гречкой 16.01.2003 15:47:18, vinograd
Я кладу вареные яйца целиком. Когда потом нарезаешь, получается кружочек яйца на разрезе. Очень необычно. Последний раз еще обложила вокруг яйци полосочками маринованного огурца, получилось кружок яйца, а вокруг пятнышки зелененького. Муж обалдел :-)
14.01.2003 12:08:59, Лулу
И как сырники? Это получаются творожные котлеты? Без вкусной творожной корочки?
14.01.2003 16:21:27, БуЯночка
Спасибо за идею, а то у нас котлеты любят, но как вспомню, что их жарить, жир вокруг, руки опускаются. А это должно быть очень вкусно.
14.01.2003 11:28:07, Korovka
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
