Подскажите, как делать маринованые баклажаны. Кто-то тут уже давал рецепт.
Поиск не работает.
Спасибо
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Не знаю, это ли вы ищете, но могу предложить след.рецепт.
Баклажаны почистить,нарезать кружками, бланшировать в кипятке, дать стечь и остыть. Складывать в кастрюльку прослаивая: баклажаны, лук полукольцами, давленый чеснок, мелко нарезанную кинзу. В стакане развести соль, сахар, подс.масло, уксус-все на вкус и залить баклажаны, положить груз и поставить в холодильник. Через пару дней готово. 27.12.2002 15:46:31, Korovka
Баклажаны почистить,нарезать кружками, бланшировать в кипятке, дать стечь и остыть. Складывать в кастрюльку прослаивая: баклажаны, лук полукольцами, давленый чеснок, мелко нарезанную кинзу. В стакане развести соль, сахар, подс.масло, уксус-все на вкус и залить баклажаны, положить груз и поставить в холодильник. Через пару дней готово. 27.12.2002 15:46:31, Korovka
Только очень приблизительные, я руководствуюсь только своим вкусом. Если через день попробую-соли маловато-можно отлить рассол и добавить. На 1-1,5 кг. синеньких примерно 1 полная ч.л. соли, столько же сахара (насыпайте прямо в стакан), залить маслом и уксусом поровну. Размешать и залить. Вы попробуйте немного сделать, если понравится, сами сможете потом регулировать-чего добавить, чего убавить. Мне вот кажется, что уксусом и сахаром это дело испортить трудно.
29.12.2002 19:44:41, Korovka
Читайте также
Как провести отпуск с мамой: честный гид для взрослых дочерей
Когда мы были детьми, все решения принимала мама. Во взрослом возрасте роли меняются, но старые привычки никуда не исчезают. Разбираемся, как организовать совместный отпуск без конфликтов, сохранить хорошие отношения и получить от поездки то, ради чего вы в неё отправились - время друг с другом.
Знакомство с родителями жениха или невесты: как подготовиться и что подарить будущим сватам
Знакомство с родителями жениха или невесты – важное событие не только для молодых, но и для их семей. Рассказываем, как подготовиться к первой встрече со сватами, что взять в подарок, о чём говорить и каких ошибок лучше избегать.
