Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Фасоль. Как вкусно приготовить?
Если есть проверенные рецепты, поделитесь, пожалуйста.
25.12.2002 16:45:00, Ниночка
6 комментариев
Салат со стручковой фасолью:
сначала готовится мясная заливка: мясо маленькими тонкими полосочками (как бефстроганов, можно мельче) обжаривается с луком, потом добавляется томат-паста или кетчуп, соевый соус, все тушится, в последний момент давится чеснок. Эту вкусноту (прямо в горячем виде) выливают в слитую стручковую фасоль (баночка Бондюэль - отличный вариант)и мешают. Пишу, и слюнки бегут :-)
Точно количество продуктов никогда не измеряла, ориентируюсь на вкус: заливка должна быть солоноватой и пикантно-кисленькой. Думаю, любителям пряностей здесь тоже можно развернуться. Но я обычно ограничиваюсь черным молотым перцем.
ЗЫ: с такой же заливкой, вместо фасоли, можно готовить салат из смеси овощей: капуста + морковка + свекла (все мелко шинковано)или из папоротника, который вымачивается и варится быстро, как яйцо в смятку.
26.12.2002 09:31:07, Корделия
сначала готовится мясная заливка: мясо маленькими тонкими полосочками (как бефстроганов, можно мельче) обжаривается с луком, потом добавляется томат-паста или кетчуп, соевый соус, все тушится, в последний момент давится чеснок. Эту вкусноту (прямо в горячем виде) выливают в слитую стручковую фасоль (баночка Бондюэль - отличный вариант)и мешают. Пишу, и слюнки бегут :-)
Точно количество продуктов никогда не измеряла, ориентируюсь на вкус: заливка должна быть солоноватой и пикантно-кисленькой. Думаю, любителям пряностей здесь тоже можно развернуться. Но я обычно ограничиваюсь черным молотым перцем.
ЗЫ: с такой же заливкой, вместо фасоли, можно готовить салат из смеси овощей: капуста + морковка + свекла (все мелко шинковано)или из папоротника, который вымачивается и варится быстро, как яйцо в смятку.
26.12.2002 09:31:07, Корделия
Лобио можно сварить: коричневая или коричнево-крапчатая фасоль (лучше покупать на рынке, который раньше назывался колхозным, у грузинок)варится 1-2 часа, в зависимости от ее мягкости, после закипания надо брость в воду кусочек сливочного масла. И уже ближе к моменту готовности - много жареного лука и кинзы, это - на глазок, потому как на любителя. Выжать чеснок - опять же, по ощущениям. Посолить. Настаивается обычно ночь в холодильнике. Поедается холодным и очень быстро
25.12.2002 19:06:17, Джексон
Любимое блюдо:
Банка фасоли в соусе "Чили" от бандюэль
Чеснок (можно лук),сыр, сметана, перец (кто любт острое)
Фасоль разоревается, смешивается со сметаной.
В плошку кладется мелкопорезанный чеснок и потертый сыр, все это заливается горячей фасолью.
Сметану можно добавлять и потом.
Очень вкусно! 25.12.2002 17:09:39, Несмеяна
Банка фасоли в соусе "Чили" от бандюэль
Чеснок (можно лук),сыр, сметана, перец (кто любт острое)
Фасоль разоревается, смешивается со сметаной.
В плошку кладется мелкопорезанный чеснок и потертый сыр, все это заливается горячей фасолью.
Сметану можно добавлять и потом.
Очень вкусно! 25.12.2002 17:09:39, Несмеяна
А мы любим такой салат: банка красной фасоли, банка кукурузы, маленькая головка репчатого лука (мелко режется), баночка маринованных грибов (лучше шампиньоны, тоже режется), пол-пучка укропа.
Все смешивается, заливается соком 1 лимона (кто-то делает только пол-лимона) и заправляется растительным маслом.
Этот салат съедается в первую очередь!!! 26.12.2002 14:24:13, Тасенька
Все смешивается, заливается соком 1 лимона (кто-то делает только пол-лимона) и заправляется растительным маслом.
Этот салат съедается в первую очередь!!! 26.12.2002 14:24:13, Тасенька
Читайте также
Беременность в 45 лет: обоснованное решение
В нашей статье мы рассмотрим, какие возможности и вызовы открывает беременность после 40-45 лет, опираясь на последние исследования и медицинские рекомендации.
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
