Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Греческая кухня :)
Фаршированная утка по-лемносски
2 утки
1 чашка мелкопорезанного бекона
1 чашка сухарей
1 чашка куриного бульона
1 чашка зеленых и черных оливок, нарезанных дольками
3 ст. ложки коньяка
1 большая луковица, нарезанная тонко
1/2 чашки оливкового масла
соль
перец
Разогреть духовку до 200 градусов. Посолить и поперчить уток и натереть слегка оливковым маслом.
Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить лук и бекон и слегка обжарить. В отдельной миске смешать сухари, оливки, коньяк, половину бульона и смесь лука с беконом. Хорошенько перемешать.
Начинить этой смесью уток и зашить. Вылить остатки бульона в форму для запекания, уложить туда уток и запекать около получаса. Затем убавить температуру и запекать до готовности (около часа).
24.12.2002 17:21:47, Hecate
Фаршированная утка по-лемносски
2 утки
1 чашка мелкопорезанного бекона
1 чашка сухарей
1 чашка куриного бульона
1 чашка зеленых и черных оливок, нарезанных дольками
3 ст. ложки коньяка
1 большая луковица, нарезанная тонко
1/2 чашки оливкового масла
соль
перец
Разогреть духовку до 200 градусов. Посолить и поперчить уток и натереть слегка оливковым маслом.
Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить лук и бекон и слегка обжарить. В отдельной миске смешать сухари, оливки, коньяк, половину бульона и смесь лука с беконом. Хорошенько перемешать.
Начинить этой смесью уток и зашить. Вылить остатки бульона в форму для запекания, уложить туда уток и запекать около получаса. Затем убавить температуру и запекать до готовности (около часа).
24.12.2002 17:21:47, Hecate
Читайте также
Новый год готовим в октябре: почему это не паранойя, а экономия
К декабрю дорожают не продукты, а время: такси, мастера, купе. Разбираем на цифрах, что сделать в октябре, что оставить на потом и когда покупка заранее проигрывает вкладу.
Как микроклимат мегаполиса портит наши квартиры и здоровье детей
Черная сажа на подоконниках, плесень в углах и частый кашель у ребенка. Мы нашли связь этих явлений и их причину.
