Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Ужин
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Сёмга и лосось. По следам.
Люди, объясните мне пожалуйста. Какая рыба имеется ввиду под словом - лосось? Уже спать не могу от любопытства.
23.11.2002 23:38:56, Карайл
34 комментария
Чтобы окончательно расставить точки над ё, предлагаю сходить по ссылке :)
24.11.2002 13:48:58, AleXXX
ОГО ! Вот это ссылка ! Будем теперь лучи в плавниках считать,и количество жаберных тычинок иначе не разберешся :-) .
24.11.2002 14:16:19, orange
Зря Вы так уверены в этом:-)Однако(буду занудой), ответ на мой вопрос, Ваша ссылка и мои знания найти не помогает ни как.
25.11.2002 11:58:22, Карайл
А ответ на Ваш вопрос лежит не плоскости знаний :) а в плоскости понимания азличия между людьми.
Потому что, скажем, для американца - салмон он и есть салмон. Он любую рыбу красного цвета назовет салмоном. Просто в силу своей безграмотности в этом вопросе. А вот, например, моя жена, прожившая много лет на Камчатке кижуча от чавычи отличит в любом виде (и жены и рыбы), и слова "лосось" она вообще не произносит.
Житель каспийского побережья назовет лососем разновидность кумжи - т.н. "каспийский лосось"...
Житель Дуная лососем назовет т.н. дунайского тайменя...
Короче :) Лосось - это если люди в сфере своего обитания видят только один вид рыбы с красным мясом, а если таких рыб мого (на Камчатке, например, или у нас на рынке рядом с домом), то возникает необходимость вводит разделение, поскольку рыьы-то очень разные...
В принципе это можно было понять из приведеной ссылки :)
25.11.2002 12:30:28, AleXXX
Потому что, скажем, для американца - салмон он и есть салмон. Он любую рыбу красного цвета назовет салмоном. Просто в силу своей безграмотности в этом вопросе. А вот, например, моя жена, прожившая много лет на Камчатке кижуча от чавычи отличит в любом виде (и жены и рыбы), и слова "лосось" она вообще не произносит.
Житель каспийского побережья назовет лососем разновидность кумжи - т.н. "каспийский лосось"...
Житель Дуная лососем назовет т.н. дунайского тайменя...
Короче :) Лосось - это если люди в сфере своего обитания видят только один вид рыбы с красным мясом, а если таких рыб мого (на Камчатке, например, или у нас на рынке рядом с домом), то возникает необходимость вводит разделение, поскольку рыьы-то очень разные...
В принципе это можно было понять из приведеной ссылки :)
25.11.2002 12:30:28, AleXXX
Но в Москве же много лососевых рыб продают с правильными названиями, но одна из них называется лосось :)) Даже консервные банки с таким названием есть.
25.11.2002 20:19:58, Йоко
Ты их (банки) поверни:) С другой стороны будет написано горбуша (чаще всего), или кета, или кижуч, или нерка.:))))
25.11.2002 21:29:20, Харас
Отчего Вы так любите сложности;-)
Вопрос мой был предельно прост и навеян обсуждением, которое уже уехало далеко.
Сравнивали семгу и лосося. Вот меня и заинтересовало кого именно имели ввиду под лососем. А Вы тут биологии всякой понасыпали. И прочих сложностей.
И если Вы читали все обсуждение, должны были видеть, что для себя я нашла ответ. 25.11.2002 13:35:55, Карайл
Вопрос мой был предельно прост и навеян обсуждением, которое уже уехало далеко.
Сравнивали семгу и лосося. Вот меня и заинтересовало кого именно имели ввиду под лососем. А Вы тут биологии всякой понасыпали. И прочих сложностей.
И если Вы читали все обсуждение, должны были видеть, что для себя я нашла ответ. 25.11.2002 13:35:55, Карайл
Ну а я и сам заинтересовался, кого же называют лососем :) С одной стороны, рыбы такой нет, а лососем кого-то все-таки называют. И, на мой взгляд дал полный ответ на этот вопрос.
25.11.2002 15:37:44, AleXXX
Странный ответ получился:-)Типа - любую рыбу, имеющую жировой плавник, да?
Только я спрашивала совсем не о том,о чем Вы отвечали.
25.11.2002 16:37:05, Карайл
Только я спрашивала совсем не о том,о чем Вы отвечали.
25.11.2002 16:37:05, Карайл
давно не видела как спецов неспецы учат. :)
25.11.2002 13:35:31, Шин/
Все бы хорошо, только семга - тоже лосось. Поэтому вопрос о различиях менжду семгой и лососем весьма странен. Еще удивительнее, что люди легко начали на него отвечать.
25.11.2002 12:44:17, Харас
Думаю, канадский лосось
24.11.2002 13:06:22, Харас
Я сперва решила, что речь идет о сталноголовом лососе. Но сейчас думаю, что авторы спрашивали об отличиях между
Тихоокеанскими лососями (Oncorhynchus, их назвали лососями) и настоящими (Salmo, их назвали в топике семгой). Еще есть австралийский лосось Arripis trutta 24.11.2002 13:32:09, Харас
Тихоокеанскими лососями (Oncorhynchus, их назвали лососями) и настоящими (Salmo, их назвали в топике семгой). Еще есть австралийский лосось Arripis trutta 24.11.2002 13:32:09, Харас
Рыбовод пришел к такому же выводу:-)
Правда, канадский лосось - не из этой серии:-)
Спать мне тепрь спокойно:-))) 24.11.2002 13:36:18, Карайл
Правда, канадский лосось - не из этой серии:-)
Спать мне тепрь спокойно:-))) 24.11.2002 13:36:18, Карайл
А какой из них канадский? Такого в справочнике я не нашла. А в магазине его так зовут:)
24.11.2002 13:39:40, Харас
Судя по информации в ин-те, это Канадская палия.
А магазинные названия могут быть какие угодно:-) Особенно сейчас.
У меня подружка, сразу после выпуска, работала в сети наших рыбных магазинов. Инспектировала как раз вот эти заморочки:-) 24.11.2002 13:41:28, Карайл
А магазинные названия могут быть какие угодно:-) Особенно сейчас.
У меня подружка, сразу после выпуска, работала в сети наших рыбных магазинов. Инспектировала как раз вот эти заморочки:-) 24.11.2002 13:41:28, Карайл
Я думаю все проще. Он пришел с надписью (принятой там) Salmon, страна-экспортер - Канада. Получился канадский лосось.
24.11.2002 13:49:39, Харас
еще проще, в наших магазин в относительно рыбном крае, продавец вообще не знает, что продает, и ценники также лепит :(
25.11.2002 13:34:49, Шин/
Лосось и имеется в виду :) А семга это другая рыба. Но тоже крсная. А еще есть кета, кижуч (?), голец и горбуша :)) Все тоже красные.
24.11.2002 12:46:00, Йоко
Ну, нет такой рыбы - лосось, это все местечковые названия. Которые могут применятся к абсолютно разным рыбинам.
24.11.2002 13:12:58, Карайл
Лен, ну посмотри ссылку Алекса или энциклопедию:) Нет такой рыбы:) Есть семейство лососевых, к которым относятся все красные рыбы, и семга с форелью в том числе.
24.11.2002 18:27:15, Харас
Ну, да они относятся к семейству лососевых. Но рыбы разные :)) Ладно, пойду смотреть ссылку :))
25.11.2002 19:59:42, Йоко
Посмотрела :)) Действительно. Такой рыбы лосось нет. Тогда думаю то, что продают в магазине под названием лосось это горбуша :))
25.11.2002 20:17:26, Йоко
Красная:)
У меня переводчик выдает: salmon- лосось. Внизу читала краткие замечания, теперь твердо знаю: лосось- название семейства:))), а рыбы по-другому называются:)
А вот альбакор- это рыба? Чем от тунца отличается? Может тунец - это тоже семейство? Ой! 24.11.2002 00:21:05, olgaT
У меня переводчик выдает: salmon- лосось. Внизу читала краткие замечания, теперь твердо знаю: лосось- название семейства:))), а рыбы по-другому называются:)
А вот альбакор- это рыба? Чем от тунца отличается? Может тунец - это тоже семейство? Ой! 24.11.2002 00:21:05, olgaT
:-) Я ж не из вредности спрашиваю:-) В магазине как угодно могут назвать. Но, у нас я, с названием просто -лосось - рыбы не встречала.
Для кулинарии это не важно, в общем. Но, мне страшно интересно. 24.11.2002 11:19:00, Карайл
Для кулинарии это не важно, в общем. Но, мне страшно интересно. 24.11.2002 11:19:00, Карайл
я тоже, у нас есть горбуша, семга и форель двух видов. иногда попадается в нарезке пласты красной рыбы под названием лосось, а нет - как-то была рыба, очень похожая на горбушу с такми названием
24.11.2002 12:47:51, Шин/
кстати, наврала, название у той рыбы было кета. а лсось именно как-то внарезке попадался, да и то - не в Москве ли:)
25.11.2002 13:36:37, Шин/
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
