Сумасшедшие рецепты от аналогичного сычана.

Лето в деревне (разгрузочный день :-))
(Даю осенью, чтобы успели привыкнуть)
1. Яичница с крапивой.
Молодые побеги крапивы (рвать в плотных перчатках, мыть – тоже) помыть, ошпарить кипятком, чтобы не кусались, порубить, поджарить на сковородке, залить яйцом, посолить-поперчить и съесть. Соотношение продуктов – по вкусу.
2. Чай «с молоком» травяной
Нарвать разных листьев (если нет аллергии) – малины, земляники, смородины, зверобоя, заварить кипятком. Для «молока» добавить ежевичный лист. Не переборщите – слишком много листьев ежевики дадут горечь.
3. Суп из крапивы
Принцип сбора сырья – выше. Варить, как обычные щи. Т.е. после закипания воды набросать морковки, нарезанной кружочками, крапивы, варить 10-15 минут, перед подачей посолить. Подавать с вареным яйцом – для эстетизма.
4. Соленый иван-чай.
Достать заранее засоленный иван-чай, открыть банку, съесть.
Иван-чай солят так. Ранней весной собирают молодые побеги (самую верхушку). Готовят рассол, как для огурцов. Из специй – чеснок, если сохранились с прошлого года – смородиновые листья.. Обычно чеснока вполне хватает.
Через неделю можно есть. Вкус очень тонкий и необычный.
5. Каша с ягодами.
Набрать ягод с куста. Овсянку быстрого приготовления (полчашки) залить кипятком, дать постоять 3 мин., добавить ягоды, съесть.

Замечательный разгрузочный день!


Мечта кролика (капустные извращения)
1. «Деревья в гуталине».
Весьма, надеюсь, известный рецепт.
В подсоленной воде варить заранее промытые соцветия цветной капусты. Попутно сделать гуталин – поджарить хлебные крошки (по вкусу – количество и степень зажаренности) в смеси растительного и сливочного масел. Готовую капусту обвалять в гуталине. Можно посыпать сыром.
2. Сырный кочан. (сычан)
Отпилить от обычного кочана кусок сообразно потребностям. Забросить в подсоленную воду и варить до готовности.
Натереть сыр или нарезать кубиками брынзу. Вытащить кочан, дать стечь воде, положить между листьями брынзу (сыр), полить растительным маслом, съесть.
3. Капуста в тесте.
На шкурках от сала в глубокой кастрюле поджарить лук и морковь. Напилить капусту соломкой, помять, положить к морковке с луком, добавить немного воды. Через 15 минут (капуста полуготова) добавить вермишель (быстрого приготовления), продолжать тушить до готовности вермишели. Соль, перец- по вкусу. Следить, чтобы не пригорало – добавлять воды. Можно добавить 1 охотничью колбаску – для смака.
4. Дурацкий пирог
Капусту нарезать, помять, положить в несгораемую тефлоновую форму для пирога. Тесто – кефир 1 л, мука (тесто должно быть консистенции такой, как делают тесто для шарлотки, т.е. негустым), соль, сахар (по вкусу), сода на конч. ножа, лимонная кислота (еще меньше). Вылить тесто на капусту, запхать произведение в духовку, выпекать при 200С до готовности. Готовое произведение сверху обширно смазать сливочным маслом.

Соотношение продуктов не даю, т.к. всегда готовлю на глаз, а он у меня близорукий. :-)

Ваш Сычан