Блины на белом вине

Есть такой вот рецептик, блинчики получаются вкуснющие, как раз для несладких начинок :-)
1 стакан муки, 150 г белого сухого вина, 100 г сливок, 3 яйца, 50 г слив.
масла, соль.
1.Взбить яйца. Растопить слив. масло на медленном огне. Разбавить вино 50
граммами воды.
2.В миску насыпать муку, добавить щепотку соли и разбавленное вино.
Перемешать.
3. Добавить взбитые яйца, сливки и масло. Взбивать до достижения однородной
массы. Hакрыть полотенцем и оставить отдыхать в течение 45 минут.
4. Жарить как обычные блины.