Фаршированные окорочка.

Давно хочу рецептом поделиться. Я его тут и нашла где-то по поиску, но так уж мне нравится, что решила написать.
Единственная сложность в этом блюде - наловчиться быстро и качественно снимать окорочка с костеи. Мясо натереть солью-перцем изнутри и снаружи. Начинку я делала такую: рис (отваренныи до полуготовности) с соевым соусом и жареными шампиньонами, рис с морковкои, картошка отварная толченая с григрибами пожареными с луком. В духовку в накрытом виде на 45 мин. (пару лавровых листочков и несколько горошинок душистого перца не помешают) 2-3 раза открывать и вытопившимся соком поливать начинку. Потом в открытом виде на 15 мин, чтобы зарумянилось. Вкуусно! А так же красиво и бытро, что немаловажно :)
И вообще, начинок может быть миллион (у меня куча идеи), так что еще и разнообразить можно.
Приятного аппетита!