Маринованный имбирь(японская кухня)

Даю рецепт имбиря:))Всем,кто просил и кому интересно.
Надо:
1. Всего 50 грамм имбирного корня(или стеблей,я их у нас не видела в продаже,мариновала корни).
2.3 стол. ложки рисового уксуса.
3.2 столовых ложки бульона для овощей(имхо,подойдет из кубиков,я заменила водой).
4.1 стол.ложка сахара.
5.1/2 чайн. ложки соли.

Соединить уксус и бульон(я брала воду),добавить сахар и соль.Размешать.

Тонко порезать очищенный корень(как папиросная бумага,чем тоньше,тем лучше). Стебли не видела,как их порезать не могу сказать,может,тоже можно тонко:))
Бланшировать в кипящей воде 3-6 сек.
Горячими залить маринадом.Дать постоять 30 минут. Готово.
Замаринованный продукт лучше хранить в замороженом виде. Я вот оставила в банке просто - пропало:((
От себя я в этот маринод кинула еще и сливы обычные. Получились ОЧЕНЬ вкусные!!И на столе смотрелось красиво(половинки слив и корень этот:).
В книге еще написано,что для цвета корня(стебли вроде сами по себе розовые) можно добавлять краситель.
Я добавила сливы,немного порозовело. МОжно добавить и краситель для крема(розовый). Вроде при промышленном производстве краситель добавляют:)