Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
что можно приготовить из чечевицы?
посоветуйте, плиз, какие вкусные блюда можно приготовить из чечевицы? и как она вообще готовится? как долго замачивать и отваривать? поделитесь интересными рецептами, если кто знает.
25.07.2002 15:37:35, Donna_Olga
7 комментариев
Поставить вариться (пока без соли), воды – 1,2 объема. Кастрюлю лучше с толстым дном. Чтобы сильно не бурлило. Минут через пятнадцать засыпать промытый рис, добавить воды – чтобы всю смесь покрыло в палец толщиной, и посолить. Риса брать либо в два раза больше, либо в два раза меньше, чем чечевицы. Я люблю, чтоб риса больше. Когда закипело – на очень маленький огонь под крышку.
На сковородку масла растительного – не меньше полстакана. Нагреваем, сыплем специи – сначала красный перец, потом, например, имбирь, кардамон, корицу, лавровый лист. Пошел запах – добавляем лук и жарим до зарумянивания.
Когда рис сварился, масло с луком выливаем в кашу, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем постоять минут 5-10.
Варианты специй – зира и черный перец; хмели-сунели, чеснок и помидоры.
Можно для красоты жарить кроме лука, морковку, свеклу, перец болгарский, кабачки. Всего овощей – не меньше четверти общего объема риса с чечевицей.
26.07.2002 14:56:14, Lolic
Сварить чечевицу. Слить воду. В малом количестве растительного масла обжарить лук, кусочки баклажанов. Соединить с чечевицей, долить воды до нужной густоты супа. Добавить очищенные помидоры, нарезаную петрушку. Посолить, поперчить, приправить (вообще-то, сумаком, но не обязательно - чем-нибудь кисленьким). Да, и когда уже будет довариваться, опустить пару разрезанных пополам долек чеснока. Можно есть со сметаной или просто так:) 26.07.2002 00:20:01, Туська
Обжарить лук с беконом/грудикой или чем подобным, можно добавить помидорчик, сварить чечевицу (вода, соль, лаврушка, минут 30, наверное, не замачивая), все смешать и съисть:)
25.07.2002 22:50:47, KUKA
Вкусная чечевичка
400 гр чечевицы
200 гр помидоров без кожицы (можно сырых, можно из банки)
1 крупная луковица
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. карри
1.ч.л. молотого острого красного перца
корень имбиря потертый (2 см)
соль
кукурузное масло
Чечевицу замачиваем в холодной ыоде на 20 мин, потом воду сливаем и даем чечевице стечь
Луковицу и тертый имбирь обжариваем на среднем огне пару минут (масла должно быть ложки 3 столовых), лучше сразу вчять кастрюльку в которой все это будет готовиться, лучше непригорающую.
потом добавляем туда курукуму, карри и перец, все перемедиваем до полного растворения специй. добавляем помидоры, порезанные кусочками и соль, перемешиваем , накрываем крышкой и оставляем на 15 минут на очень слабом огне. Через 15 минут всыпаем туда черчевицу, вливаем полтора стакана воды, перемешиваем, накрываем крышкой и оставдяем на слаюо-среднем огне. Часто перемешиваем. Через 30 минут должно быть готово. Если в процессе готовки воды слишком выкипит, то добавляем. НА глаз. ДОлжно получиться этакое оранжевое пюре.
25.07.2002 16:10:28, OxanaE
400 гр чечевицы
200 гр помидоров без кожицы (можно сырых, можно из банки)
1 крупная луковица
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. карри
1.ч.л. молотого острого красного перца
корень имбиря потертый (2 см)
соль
кукурузное масло
Чечевицу замачиваем в холодной ыоде на 20 мин, потом воду сливаем и даем чечевице стечь
Луковицу и тертый имбирь обжариваем на среднем огне пару минут (масла должно быть ложки 3 столовых), лучше сразу вчять кастрюльку в которой все это будет готовиться, лучше непригорающую.
потом добавляем туда курукуму, карри и перец, все перемедиваем до полного растворения специй. добавляем помидоры, порезанные кусочками и соль, перемешиваем , накрываем крышкой и оставляем на 15 минут на очень слабом огне. Через 15 минут всыпаем туда черчевицу, вливаем полтора стакана воды, перемешиваем, накрываем крышкой и оставдяем на слаюо-среднем огне. Часто перемешиваем. Через 30 минут должно быть готово. Если в процессе готовки воды слишком выкипит, то добавляем. НА глаз. ДОлжно получиться этакое оранжевое пюре.
25.07.2002 16:10:28, OxanaE
OFF Сегодня в Томске купила кабачок.
26.07.2002 15:19:39, Змееныш
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
