Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Про перец чили

я его добавляю, вычистив изнутри семена и порезав на маленькие кусочки.
может, можно целиком стручок пихать в блюдо и вынимать после готовки , как лавровый лист?

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"

10.12.2025 17:29:55, Июля

15 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

я так делаю. правда не именно с чили, но с другими острыми перцами. если его не потрошить и не нарушить, он при дает вкус, но не зверскую остроту. а перчик потом съедает тот, кто такое любит
11.12.2025 04:22:44, Енотик Гугенотик

Никогда семена не вычищаю, нравится их раскусывать. А если сушёный, то в ступке, и кожицу и семечко мельчу, как и горошек. Любые пряности люблю, и новые часто покупаю.
10.12.2025 23:48:45, Матвевна

Целый не люблю добавлять. Добавила один раз в банку при консервировании вообще не почувствовала что перец острый :)

Свежий режу, сушёный тоже измельчаю, либо в кофемолке перемалываю. Или просто стручок вприкуску ем. Вместе с семенами. Зачем их чистить? Перец в животе не вырастет :)
10.12.2025 23:36:59, РоМашкус

можно. но я давно не кладу, так как острое не любим. Да и раньше клала при консервации немного на большой объём.
10.12.2025 20:26:35, Julinika

У меня большая банка мелких сушеных перчиков чили из Таиланда. Удобно для использования во всех случаях, включая консервирование. 10.12.2025 19:36:42, NLU

можно, можно класть на время. на 10 или 15 мин, потом когда станет достаточно острым вылавливать и вынимать из блюда.

Ещё вариант посушить смолоть и добавлять молотый
10.12.2025 18:12:30, BB

Можно 10.12.2025 18:05:01, KengaLu

да все можно.

но вы сначала проверьте остроту перца

я вот все время покупаю разные:)

один можно целым пихать, а другой надо очистить от семян, и еще хорошо промыть водой
10.12.2025 17:57:19, Диги

У меня даже с одного куста разные(, очень боюсь промахнуться всегда.
10.12.2025 18:01:03, Елна

вот и у меня из одной коробочки, в прошлый раз такой злой стручк был, а сегодня ниочинь.
10.12.2025 18:08:50, Июля

Можно в чайном пакетике класть, потом вынимать. Впрочем, как и всякие другие специи. Например, розмарин я люблю, а иголки его, если попадаются в еде, терпеть не могу. Так же и с гвоздикой, и с перцем горошком. Пакетики для чая продаются пустые.
10.12.2025 17:45:59, Ззз

Еще такого плана штуки есть, здесь обсуждали. У меня более маленькая и сетчатая

10.12.2025 17:50:29, Беата (просто читатель)

Мы любим острые блюда, поэтому мелкие острые перчики с семенами по половинке стручка бросаю в супы и гуляш.
10.12.2025 17:37:28, Старка с телефона

Конечно, можно. Во многих рецептах так и пишут, положить стручок в блюдо на таком то этапе ))
10.12.2025 17:36:46, Иришка-Мартышка

я так делала, но думаю, если он разварится, и семена вылетят, то выйдет нехорошо)
можно вычистить семена, но не резать на мелкие кусочки, и потом попробовать выловить.
10.12.2025 17:36:38, Елна

Вернуться в конференцию

Про перец чили

Загруженные изображения